Tulburare de mâncare pretențioasă sau Supertaster la copii
Picky-Eater sau Supertaster?
Când totul are un gust foarte intens
8 mai 2018, 10:08 | | Simone Blass, t-online.de
Copiii care nu doresc să mănânce pot avea multe motive - în cazuri extreme, copilul tău este un super degustător cu un cadou foarte special. (Sursa: Westend 61/imagini imago)
Cu toții avem preferințele noastre alimentare. Și nu este surprinzător faptul că copiilor nu le plac măslinele amare, taie jantele grase de pe carne sau mănâncă doar pește sub formă de degete de pește și nu gâfâie întregi.
Cu toate acestea, atunci când alegerile despre ceea ce mănâncă un copil sunt foarte limitate, părinții își fac griji în mod firesc. Uneori este un joc de putere, dar adesea motivul pentru care nu vrei să mănânci este complet diferit. Se vorbește aici de tulburări de alimentație selectivă și, în cazuri extreme, de super butoane: copii cu un dar foarte special.
Un mâncător rău nu este nimic de îngrijorat
Copiii ar trebui să mănânce variat și bogat în vitamine. Dar realitatea este adesea diferită. Fidea cu ketchup și ketchup cu tăiței, cartofii, chiar dacă sunt doar sub formă de chipsuri și legume, sunt respinși categoric imediat. Majoritatea copiilor sunt departe de cele cinci mâini de fructe recomandate zilnic de către Societatea Germană pentru Nutriție (DGE), iar părinții lor fluctuează între disperare și furie pentru micul lor kaspa de supă. Sau cum se spune astăzi: Picky-Eater.
Caserole, rețete noi, salate sănătoase - totul este împins cu fața dezgustată. Sfaturi precum „Gătește cu copiii tăi” sau „Pune legumele crude pe farfurie într-o formă amuzantă a feței, apoi vor avea și gust bun” de multe ori nu ajută. În primul rând, ar trebui să ne asigurăm că nu există un factor declanșator traumatic și nici o intoleranță alimentară sau alte cauze medicale pentru comportamentul alimentar selectiv. Și atunci este suficient să rămâi calm. Deoarece substanțele nutritive sunt stocate.
Fiecare al zecelea copil este un super buton
Studiile au arătat că un copil poate mânca foarte unilateral până la doi ani și totuși nu poate întâmpina întârzieri semnificative în dezvoltare. „Atâta timp cât un copil mănâncă cinci sau mai multe alimente diferite, cerințele nutriționale sunt practic acoperite”, explică Dr. Nikolaus von Hofacker, în Germania, unul dintre cei mai importanți experți în domeniul alimentării și tulburărilor alimentare în copilărie.
Și tocmai această sumă se aplică adesea unui grup cu care se ocupă în mod deosebit intens: Supertaster. "Un fenomen care afectează zece până la cincisprezece la sută din populație - sub diferite forme." Densitatea papilelor gustative este de două până la trei ori mai mare în Supertaster. Asta înseamnă că totul are un gust corespunzător intens. "Puteți spune asta chiar și la copiii mici, deoarece aceștia reacționează cu un dezgust clar. Nu numai că resping provocator mâncarea, de exemplu pentru că au avut experiențe proaste."
Tulburarea selectivă de alimentație ar trebui luată în considerare atunci când un copil refuză în mod regulat alimentele în funcție de aspect, miros, gust sau textură.
Copiilor mai mari le este mai greu să se obișnuiască cu arome noi
Oricine percepe stimulii ca extremi devine automat mai precaut. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că supertasterii reacționează adesea cu frică generală. Chiar mai temători decât ceilalți, pentru că practic toți copiii sunt neofobi atunci când vine vorba de mâncare. Nu le place să li se servească ceva nou.
„Fereastra de încercare” în dezvoltarea lor, în care se obișnuiesc cu gusturi diferite, este deschisă doar pentru o perioadă scurtă de timp: de la a șasea lună de viață până la sfârșitul celui de-al doilea an de viață. Ușor de explicat, deoarece la jumătate de an copiii devin curioși de mâncarea solidă, la doi ani se îndepărtează suficient de mult de mama lor pentru a fi singuri cel puțin o clipă - este bine gândit prin natură că Copiii devin apoi extrem de atenți cu ceea ce pun în gură.
Cu toate acestea, acest lucru înseamnă și că, cu cât copiii devin mai mari, cu atât este mai dificil să-i obișnuiești cu o gamă mai largă de alimente. Deoarece problema cu super-sondele este cu două tăișuri. Pe de o parte, există aversiune genetică, pe de altă parte, și familiile cad în tipare. Nu este de mirare, deoarece hrănirea este o sarcină elementară a părinților. Deci totul este făcut astfel încât copilul să mănânce. Și asta ia uneori forme foarte ciudate.
Aversiunea înnăscută față de amărăciune este mai pronunțată cu ajutorul butoanelor super
Chiar și bebelușii nenăscuți au un dinte dulce - un instinct pur de supraviețuire, deoarece ceea ce este dulce în mod natural este netoxic. Dar pentru Supertaster nu poate fi prea dulce, de exemplu. Numai asta îi deosebește de toți ceilalți copii. „Fiul meu poate mânca cu greu ciocolată, înghețată sau urși gumosi, îi plac doar covrigii”, relatează Sonja, mama unui dispozitiv de super-degustare.
Dar acești copii reacționează deosebit de extrem la alimentele amare: grapefruitul, broccoli sau spanacul sunt de neconceput. Este aproape imposibil să luați unele medicamente. „Gusturile extreme pot duce chiar la înroșirea pielii sau la ochii apoși”, spune dr. de la Hofacker.
Cei afectați consideră că substanțele grase sau firimiturile din hrana lor sunt deosebit de dezgustătoare. Supertasterul nu numai că are un gust mai precis, dar este adesea extrem de sensibil și în alte zone, de exemplu percepând mirosurile mult mai intens. Însuși Nikolaus von Hofacker este unul dintre acești oameni, chiar dacă nu într-o formă pronunțată. "Dar pot prezice, de exemplu, când laptele va deveni acru. Asta îi face întotdeauna pe alți oameni foarte nervoși, deoarece nu o observă încă", spune el, amuzat. „Experimentez acest dar ca pe o adevărată îmbogățire”.
Ești pe Facebook? Deveniți fan al „t-online.de Familie” și alăturați-vă discuției!
Supertastern nu se plictisește de mâncarea unilaterală
Supertasterii înșiși nu consideră că este restrictiv, nu se plictisesc cu mâncarea unilaterală. Dar cei care le pasă uneori aproape că disperă. Mai ales atunci când copiii îmbătrânesc, trebuie să mănânce la grădiniță sau după îngrijirea după școală sau să aibă excursii școlare. Aceasta poate deveni rapid o problemă socială.
"Mediul este foarte important. Copilul are nevoie de spațiu și timp pentru a se familiariza treptat cu noile gusturi. Părinții intră rapid într-un cerc vicios aici, dacă nu știu ce se întâmplă cu copilul lor." Și cu greu îl suportă. când mâncarea pe care o gătește este respinsă din nou și din nou. Dar nu degeaba spun că un copil trebuie să încerce totul de mai multe ori înainte ca el sau ea să-i placă la un moment dat nicio diferenta.
Un măr este deja „oscilant”
"În terapie, copilul este introdus încet în alimente noi cu ajutorul unui barometru alimentar. La 100 sunt cei care nici măcar nu-și pot imagina, la 10 cei pe care cineva i-ar putea încerca. Și diavolul poate fi în detalii - dacă, de exemplu, copilul mănâncă banane numai dacă au o anumită culoare și consistență. "
- Când plângerea devine o boală:Copilul dumneavoastră are o tulburare alimentară?
- Subponderalitate:Prea subtire? Când un copil într-adevăr cântărește prea puțin
- Anorexie și bulimie:Zece semne ale tulburărilor alimentare la adolescenți
Psihiatrului copilului și adolescentului i se poate descrie exact ceea ce experimentează copilul în timp ce mănâncă. Descrierile detaliate, relatează el, merg adesea dincolo de imaginație. „Un super buton trăiește lumea ca sub lupă.” Cu o intensitate pe care ceilalți nu o simt.