Tulburările ge și orale afectează calitatea dietei
Nutriție pentru sănătate
La conferința ALIMASSENS, Valentina Andreeva și Claire Sulmont-Rossé au explicat cum se schimbă consumul de alimentevârstă și cu sanatate dentara.
Odată cu înaintarea în vârstă, dureri de gură, pierderea dintilor si probleme de salivare sunt mai frecvente. Însă sanatate dentara are în mod clar o influență asupra consumului de alimente: fructele și legumele, carnea și fructele uscate, dificil de mestecat, sunt uneori excluse din dieta persoanelor care suferă de probleme dentare.
Diferite obiceiuri alimentare în funcție de vârstă
Valentina Andreeva și Claire Sulmont-Rossé au profitat de cohorta Nutrinet-Santé pentru a pune la îndoială toți Nutrinauții despre sănătatea lor orală și motivele care îi determină să nu consume anumite alimente. Apoi au separat subiecții în funcție de vârsta lor: 20-34 ani, 35-49 ani, 50-64 ani și 65-79 ani. Cercetătorii au putut observa că odată cu vârsta, consumul de carne și deserturi dulci scade, în timp ce consumul de pește și fructe crude crește. Acest lucru este în parte legat de efectul de generație identificat de activitatea Crédoc 1 și care raportează că generațiile mai vechi cumpără mai multe fructe și legume decât generațiile mai tinere. Dar nu numai.
Obiceiuri care se schimbă din motive de sănătate și gust
A schimbarea obiceiurilor alimentare de-a lungul anilor ar putea fi, de asemenea, implicat, așa cum sugerează datele din sondajul Aupalesens la persoanele cu vârsta peste 65 de ani: 50% dintre subiecții vârstnici mănâncă mai mult pește decât atunci când aveau 30-40 de ani din motive de sănătate (argument citat de 40% ) și pentru că le place mai mult (50%), iar 75% mănâncă mai puține mezeluri din motive de sănătate (73%).