Turcia Aceste vitamine sunt în ea - GEO
Carne de porc, păsări de curte și carne de vită - consumul de carne este încă ridicat în Germania
Vitaminele dintr-o privire
| Vitamina A (echivalent retinol) | 13 pg |
| Vitamina B1 (tiamina) | 100 pg |
| Vitamina B2 (riboflavină) | 180 pg |
| Niacina (vitamina B3) | 10500 µg |
| Vitamina B5 (acid pantotenic) | 1100 pg |
| Vitamina B6 (piridoxină) | 460 pg |
| Biotină (vitamina B7) | 2 µg |
| Acid folic (vitamina B9) | 16 pg |
| Vitamina B12 (cobalamină) | 0,4 pg |
| vitamina C | - |
| Vitamina D | - |
| Vitamina E (alfa tocoferol) | 500 µg |
| Vitamina K | - |
Turcia este un furnizor excelent de următoarele vitamine
Turcia este bogată în Vitamina B3. Conține până la 10500 µg de vitamina B3 la 100 g.
Vitamina B3 (niacina) joacă un rol special în procesele metabolice din organism. Vitamina susține procesele biochimice care servesc la generarea de energie în celule. Simptomele deficitului de niacină pot varia foarte mult. Poate apărea o senzație de slăbiciune generală și inflamație a pielii. Dacă deficitul de vitamina B3 este prea mare, acest lucru poate duce și la tulburări neurologice.
Doza zilnică recomandată este de 15.000 µg, ceea ce corespunde unei cantități de 143 g curcan. Această valoare se aplică adulților, persoanelor în vârstă și femeilor care alăptează. Valorile de referință sunt, de asemenea, similare pentru copii și adolescenți. O doză zilnică mai mare de vitamina B3 este recomandată femeilor în timpul sarcinii.
Levigarea în apă poate duce la pierderi minore de vitamina B3.
În plus, curcanul conține o cantitate mare de Vitamina B6. Vitamina conține 460 µg la 100 g curcan. Vitamina este esențială pentru mai mult de 100 de reacții metabolice biochimice. Printre altele, influențează semnificativ metabolismul lipidelor, formarea substanțelor mesager în sistemul nervos și sistemul imunitar. O deficiență a vitaminei B6 se poate manifesta, de exemplu, în inflamații la nivelul gurii și erupții solzoase pe față și cap. Anemia, precum și amorțeala mâinilor și picioarelor pot fi alte simptome.
Doza zilnică recomandată de 1400 µg este conținută în aproximativ 304 g curcan. Această valoare a vitaminei B6 se aplică unui adult sănătos. Femeile în timpul sarcinii și alăptării au nevoie de mai multă vitamină B6 - aproximativ 1900 µg pe zi. Deoarece vitamina B6, numită și piridoxină, are o mare influență asupra dezvoltării și creșterii corpului uman.
Vitamina B6 este sensibilă la lumină, căldură și secetă. Leșierea poate determina pierderea a 35-40% din vitamină.
În plus, o cantitate semnificativă de vitamina B5 se găsește în curcan.