Uf de 100 de ani (sau ou de pipi de cal)

China Produse și ingrediente Thailand Voyages

aceste însoțesc

Ouă vechi de 100 de ani - Thailanda

Dacă în Thailanda nu aș fi putut să-mi depășesc antipatia Ouă vechi de 100 de ani, I-am dat o lovitură în China și la urma urmei nu este atât de rău. De fapt, are gust de ... ou 🙂 Se mai numesc ouă de pipi de cal din cauza mirosului lor deamoniac.

Pentru a le oferi acest aspect destul de bizar, sunt scufundați timp de câteva săptămâni într-un amestec de lut, cenușă, sare, var viu și coji de orez (coji de orez).

Pregătirea ouălor vechi de 100 de ani în Thailanda

În timpul procesului, galbenul capătă o culoare variind de la verde închis la gri, cu o consistență cremoasă, în timp ce albul devine un fel de jeleu translucid de culoare maro închis, cu aromă sărată.

Este ușor să le recunoști pe piețe, cochiliile lor sunt colorate în roz.

Ouă roz de 100 de ani

În China, le-am gustat cu un fel de arpagic tocat. mi-a placut.

Ouă vechi de 100 de ani

Puteți încerca cu adevărat 😉 Puteți găsi ouă de pui, rață și chiar prepelițe de 100 de ani.

Un bun ascultător !