UFC-Que Choisir Béziers; Recomandările nutriționale au impact asupra bugetelor gospodăriilor
„Asociația ta pentru apărarea consumatorilor”
Recomandări nutriționale: un impact asupra bugetelor gospodăriilor
Limitați carnea, mâncați leguminoase, favorizați produsele organice ... un studiu confirmă că adoptarea unei diete mai în concordanță cu noile recomandări nutriționale franceze este benefică pentru sănătate și mediu. Cu excepția faptului că francezii sunt departe de ea. Trebuie spus că, pe lângă necesitatea timpului în bucătărie, studiul relevă că dieta recomandată de autoritățile sanitare implică un cost suplimentar semnificativ.
35.000 de decese premature evitate în fiecare an, un impact asupra mediului redus la jumătate, dar și o cheltuială suplimentară de 91 de cenți pe zi și pe persoană. Acestea ar fi consecințele adoptării, de către întreaga populație franceză, a unei diete mai apropiate de noile recomandări nutriționale ale autorităților sanitare, dezvăluite la începutul anului 2019 (a se vedea caseta).
În orice caz, aceasta este concluzia (1) unei echipe de cercetători (dintre care mai mulți au participat la dezvoltarea acestor noi recomandări) care a studiat dieta a aproape 30.000 de francezi. Pentru a realiza acest lucru, oamenii de știință au comparat dieta celor 20% dintre aceștia care s-au apropiat cel mai mult de dieta recomandată și cea a celor mai îndepărtați 20%, apoi au estimat costul și impactul asupra sănătății și asupra mediului al acestor regimuri. Rezultatele dietei grupului de „elevi buni”: risc mult mai mic de boli cardiovasculare, dar și emisii de gaze cu efect de seră, epuizarea resurselor și utilizarea terenului.
Acest lucru nu este deloc surprinzător, deoarece în acest scop au fost elaborate aceste recomandări. Într-adevăr, pentru prima dată, în Franța, precum și în alte câteva țări deja, recomandările nutriționale vizează protejarea nu numai a sănătății publice, ci și a mediului. „Este important să validați și mai ales să cuantificați impactul”, Cu toate acestea, Emmanuelle Kesse-Guyot, cercetător în epidemiologie nutrițională la INRAE (Institutul Național de Cercetare pentru Agricultură, Alimentație și Mediu) și primul autor al studiului justifică.