Uitați de cafea, ghimbirul vă face să vă potriviți chiar și dimineața ›

Atenție, cafeaua de dimineață se confruntă cu o concurență serioasă: ghimbir.

Recent, un studiu realizat de oamenii de știință britanici s-a asigurat că fanii cafelei toarnă bulionul maro în litru cu conștiința curată. Cercetătorii au rezumat 200 de studii care au examinat efectele consumului de cafea asupra sănătății oamenilor din întreaga lume. Au ajuns la concluzia că trei sau patru căni de cafea pe zi au avut un efect pozitiv asupra sănătății, potrivit unui articol din British Medical Journal.

Frumos și bun. Dar dacă lucrurile merg ca de obicei, vor exista în curând noi cercetări care dovedesc contrariul printr-un studiu. Și să fim sinceri: la un moment dat, cursa către toaletă te încurcă după cafeaua de dimineață - nu-i așa? Și un pic de varietate ar fi și el frumos. Așadar, preferăm să ne formăm propria opinie și să căutăm alternative. De exemplu: ghimbir.

Conținut recomandat

În acest moment veți găsi conținut extern care completează articolul. Aici puteți afișa sau ascunde tot conținutul extern cu un singur clic.

Sunt de acord să mi se afișeze conținut extern. Acest lucru permite transmiterea datelor cu caracter personal către platforme terțe. Citiți mai multe despre politica noastră de confidențialitate. (Protejarea datelor)

Tuberculul minune este o plantă tropicală și este cultivat în principal în Asia de Sud-Est. Majoritatea tuberculilor pe care îi grătăm în ceai sau curry provin din China. Acolo este, de asemenea, o parte integrantă a medicinei tradiționale.

Se spune că ghimbirul este eficient împotriva greață, răceli și dureri. Și într-adevăr, tuberculul conține substanțe digestive și de întărire a stomacului, cum ar fi borneolul și cineolul. Și datorită conținutului de vitamina C, magneziu, fier, calciu, potasiu, sodiu și fosfor, ceaiul de ghimbir este în mod clar unul dintre factorii de sănătate.

Ceea ce ne aduce la una dintre cele mai mari concepții greșite: și anume că ghimbirul poate fi savurat sub formă de ceai cu lămâie numai dacă aveți nasul curgător sau durerile de stomac. O greșeală fatală. Pentru că există atât de multe alte forme în care ghimbirul își arată partea cea mai bună și ascuțită. Așa-numitele substanțe înțepătoare Shoagol și Zingeron din tubercul sunt responsabile de acest lucru, care conferă ghimbirului gustul său picant, ascuțit.

Aceste rețete aduc ghimbirul în orice meniu:

Altbierbowle cu ghimbir

Conținut recomandat

În acest moment veți găsi conținut extern care completează articolul. Aici puteți afișa sau ascunde tot conținutul extern cu un singur clic.

Ingrediente:
20g ghimbir
350g zahăr
coajă rasă de 2 tei
500g căpșuni sau alte fructe de pădure
1l Altbier (alternativ bere de malț)

1. Curățați și tocați ghimbirul. Se aduce la fierbere cu zahăr, 250 ml apă și coajă de tei și se fierbe timp de două minute fără capac. Apoi lăsați-l să se răcească. Curățați căpșunile, adăugați-le în sirop și acoperiți-le la frigider timp de două zile.
2. Adăugați câteva căpșuni în fiecare pahar de servit. Adăugați una sau două linguri de sirop după gust și umpleți cu bere.

Ghimbirul și nautul se răspândesc

Conținut recomandat

În acest moment veți găsi conținut extern care completează articolul. Aici puteți afișa sau ascunde tot conținutul extern cu un singur clic.

Ingrediente:
1 cutie de naut
1 cățel de usturoi
1/2 lămâie
1 linguriță de chimen
30 de grame de fulgi de ovăz, copioase
1 lingurita de ghimbir, tocata marunt
2 linguri de ulei de rapiță
3 tulpini de patrunjel
sare de mare
piper

1. Scurgeți nautul. Apoi puneți toate ingredientele într-un recipient înalt și folosiți blenderul manual pentru a purea până la o piure cremoasă.
2. Condimentați după gust cu sare și piper și umpleți într-un recipient sigilabil. În acest fel, piureul poate fi păstrat la frigider până la o săptămână.

Fursecuri cu ghimbir

Conținut recomandat

În acest moment veți găsi conținut extern care completează articolul. Aici puteți afișa sau ascunde tot conținutul extern cu un singur clic.

Ingrediente:
500g faina de spelta
250g unt
160g zahăr
Ghimbir de 6cm
1/2 buc. praf de copt

1. Tăiați ghimbirul cât mai fin posibil. Puneți în cuburi untul rece.
2. Frământați rapid toate ingredientele pentru a forma un aluat uniform.
3. Porționați aluatul pe o foaie de copt sau formați bile și apăsați plat, sau întindeți și decupați.
4. Coaceți la 190 de grade timp de aproximativ 15 minute.

Dulceață de dovleac și ghimbir

Conținut recomandat

În acest moment veți găsi conținut extern care completează articolul. Aici puteți afișa sau ascunde tot conținutul extern cu un singur clic.

Ingrediente:
1 kg carne de dovleac
1 kg zahăr
1 lămâie netratată
5 până la 7 cm de ghimbir

1. Curățați și înjumătățiți dovleacul. Îndepărtați fibrele și miezurile. Cântărește un kilogram de dovleac.
2. Tăiați dovleacul în cuburi de unu până la doi centimetri sau zaruri. Se amestecă cu zahărul într-o cratiță mare și se lasă să stea peste noapte, acoperit.
3. Împărțiți lamaia și îndepărtați pietrele. Pureați lămâia cu coaja într-un robot de bucătărie.
4. Curățați și răciți ghimbirul. Încălziți dovleacul la foc mare. Se amestecă lămâia și ghimbirul.
5. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 30 de minute fără capac, amestecând în mod repetat. Pentru a face testul jeleului, puneți o lingură de gem pe o farfurie răcită. Dacă nu funcționează, gemul este gata, altfel continuați să gătiți câteva minute în timp ce amestecați și faceți un alt test de gel. Fie lăsați dulceața în bucăți, fie faceți-o cu piure. Se toarnă fierbinte fierbinte în borcane sterilizate cu șurub și se înșurubează bine.

Sirop de ghimbir

Conținut recomandat

În acest moment veți găsi conținut extern care completează articolul. Aici puteți afișa sau ascunde tot conținutul extern cu un singur clic.

Ingrediente:
150g ghimbir proaspăt
1 lămâie netratată
250g zahăr
800ml apă

1. Se curăță ghimbirul proaspăt și se taie bucăți mici. Strângeți lămâia organică, frecați coaja. Puneți sucul, coaja și ghimbirul într-o cratiță cu apă și fierbeți la foc mic descoperit timp de aproximativ 25 de minute.
2. Se toarnă preparatul printr-o sită. Includeți zahărul și fierbeți din nou timp de aproximativ 25 de minute.
3. Se toarnă fierbinte siropul de ghimbir fin în paharele cu dop (150 ml fiecare).

Tasnim Rödder

Tasnim Rödder este studenta politică ecologică, la vârsta de 20 de ani. Îi place să scrie despre mâncare, feminism și alte lucruri importante (mai multe) din viață. Leguma ei preferată este păstârnacul.