Ulei de cătină EAT SMARTER
Uleiul de cătină este unul dintre cele mai bune care poate fi făcut din fructe. Aroma sa excelentă, culoarea sa aurie profundă și substanțele nutritive fac ca această delicioasă și prețioasă grăsime vegetală să fie atât de populară pentru cunoscători.
Cuprins
- Ce ar trebui să știți despre uleiul de cătină
- origine
- sezon
- gust
- Cât de sănătos este de fapt uleiul de cătină?
- Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru uleiul de cătină:
- Achiziționarea
- depozitare
- Sfaturi de pregătire pentru uleiul de cătină
- Întrebări frecvente - cele mai frecvente întrebări
- Ce costă uleiul de cătină?
Ce ar trebui să știți despre uleiul de cătină
Încă un sfat privilegiat pentru mulți: Ulei de cătină este o adevărată comoară. Două uleiuri valoroase diferite pot fi obținute din fructele galben-portocaliu strălucitoare ale tufei de cătină, care au atins acum statutul de cult în rândul cunoscătorilor, nu numai în cosmetică și medicina naturală. Uleiul de pastă de fructe de portocaliu puternic până la roșu puternic, subțire și foarte aromat este creat din reziduurile care cad în timpul presării sucului.
Așa-numitul ulei de sâmbure este esența semințelor de cătină. Este mai deschisă la culoare și are un gust neutru. Prin urmare, este puțin important pentru utilizarea culinară; Uleiul de cătină din pastă de fructe este mult mai popular. Pentru a obține toate vitaminele importante și alte ingrediente cât mai complet posibil, cel mai bine este să le folosiți doar la rece și, de asemenea, amestecat cu alt ulei vegetal neutru. Deoarece uleiul de cătină este pur și simplu prea intens și, de altfel, prea scump: 100 de mililitri de ulei de cătină fabricat din celuloză de cea mai bună calitate poate costa până la 40 de euro în birou.
Dar această investiție merită: dacă amestecați ulei de cătină cu rapiță presată la rece sau ulei de măsline ușor, aproximativ patru până la cinci picături din acesta sunt suficiente pentru cinci linguri. Pansamentele pentru salate sunt deosebit de rafinate cu acest amestec!
origine
Se spune că tibetanii sunt primii care au venit cu ideea de a presa uleiul de cătină din fructele tufișului de cătină. Și în Rusia, uleiul de cătină are o tradiție foarte lungă, mai ales ca remediu natural.
sezon
Uleiul de cătină este disponibil în fiecare sezon.
gust
Uleiul de cătină are un gust acru și foarte fructat.
Cât de sănătos este de fapt uleiul de cătină?
Uleiul de cătină este plin de ingrediente valoroase precum acizi grași nesaturați, vitamina E și carotenoizi, care sunt, printre altele, eliminatori eficienți ai radicalilor liberi și protejează celulele și întârzie îmbătrânirea (1), (2).
În Rusia și Tibet se știe de secole că uleiul de cătină din sâmburi atunci când este aplicat extern are un efect de calmare a durerii și antiinflamator. Toate tipurile de răni, inclusiv arsurile, arsurile solare și acneea se vindecă mai repede; Ridurile sunt reduse și pielea uscată devine suplă.
Dar, de asemenea, luat intern, uleiul de cătină poate face mici minuni: inflamațiile stomacale și intestinale pot fi îmbunătățite, precum și ulcerele, deoarece cătina sa dovedit a fi bună pentru membranele mucoase.
Iată o prezentare generală a valorilor nutriționale a 100 de mililitri de ulei de cătină:
| Calorii | 900 |
| proteină | 0 g |
| gras | 99 g |
| glucide | 0 g |
| Fibră | 0 g |
Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru uleiul de cătină:
Achiziționarea
Puteți obține ulei de cătină în supermarketuri și magazine de produse naturiste foarte bine aprovizionate. Puteți recunoaște cea mai bună calitate după următoarele descrieri de pe etichetă:
- Ulei 100% natural din fructele de cătină
- presat la rece
- pur sau nediluat sau fără aditivi
- din colectia salbatica
- din cultivarea organică controlată.
depozitare
Pentru ca uleiul prețios să rămână proaspăt și aromat pentru o lungă perioadă de timp, cel mai bine este să îl păstrați protejat de lumină în sticle bine închise și cât mai răcoros posibil. Dacă aveți dubii, puneți-l în frigider.
Sfaturi de pregătire pentru uleiul de cătină
Cantități mici sunt suficiente pentru a scoate în evidență gustul delicios al uleiului de cătină. Merge perfect cu salatele cu o notă ușor fructată, dar și cu salatele de fructe. Puteți, de asemenea, aromatiza preparatele cu iaurt și quark cu ulei de cătină sau rafinați legumele și supele. Câteva picături de pește aburit, prăjit sau la grătar au un gust minunat. Uleiul de cătină face, de asemenea, smoothie-urile mai bogate și mai aromate.
Întrebări frecvente - cele mai frecvente întrebări
Ce costă uleiul de cătină?
Uleiul de cătină este disponibil de la aproximativ 8,50 euro. Cu toate acestea, prețurile diferă în funcție de furnizor.