Ulei de măsline panaceu pentru interior și exterior Subiecte dietetice pe secțiuni de sănătate! Televiziunea BR
căutare
Vremea în Bavaria
| 1 ° | -3 ° | 6 ° | -4 ° | 3 ° |
| -1 ° | -3 ° | 2 ° | -5 ° | 1 ° |
Parțial înnorat, parțial însorit, valori maxime -1 până la +11 grade
trafic
conţinut
Uleiul de măsline este aurul lichid din sud și inima bucătăriei mediteraneene. Este considerat elixirul vieții - un panaceu pentru uz intern și extern și pentru mulți drept cel mai sănătos ulei. Dar este chiar așa?
Uleiul de măsline este un produs natural care nu numai că are un gust bun, dar este și o sursă de vitalitate și sănătate. Multe studii și investigații arată că uleiul de măsline are un efect preventiv împotriva bolilor cardiovasculare și scade nivelul colesterolului. Deoarece 75% din uleiul de măsline este format din acizi grași mononesaturați, acid oleic.
Ulei de măsline: acizi grași sănătoși, nesaturați
Acidul oleic este într-adevăr bun pentru sănătatea noastră și este, printre altele, important în construirea celulelor. În plus, uleiul de măsline are multe componente despre care se spune că sunt sănătoase în alte moduri. Aceasta include și substanțe cu puternice proprietăți antioxidante. Au un efect de subțiere a sângelui, inhibă inflamația și se spune chiar că previne cancerul și îmbătrânirea.
Este uleiul de măsline cel mai sănătos ulei?
Datorită acestor ingrediente, se spune adesea că uleiul de măsline este cel mai sănătos ulei de gătit. Potrivit expertului în nutriție Prof. Dr. Hans Hanauer nu poate fi spus așa.
"Uleiul de măsline este un ulei comestibil bun și sănătos, ... dar nu este nimic altceva magic în el. Aici, în Europa Centrală, de exemplu, avem ulei de rapiță, care are o compoziție similară. Are chiar și un pic mai multă vitamina E, un pic mai mult omega-3 Acizii grași, sunt cel puțin la fel de buni și, mai ales, mult mai ieftini. "
Cu toate acestea, în viziunea lui Hauner, sa demonstrat că uleiul de măsline în combinație cu dieta mediteraneană - o mulțime de pește, legume proaspete, leguminoase și cereale - reduce riscul bolilor cardiovasculare. Modul de viață al locuitorilor mediteraneeni, cum ar fi mâncarea în grupuri mari, sociabile, joacă, de asemenea, un rol important.
Cu toate acestea, mulți sunt convinși că uleiul de măsline este uleiul numărul unu, deoarece se spune că ajută împotriva multor afecțiuni.
Ulei de măsline pentru multe afecțiuni
Apele de gură
Așa-numita extragere a uleiului este o metodă veche de detoxifiere a întregului corp. Spălările de gură obișnuite ar ajuta la răceli, probleme ale pielii și articulațiilor, dureri de cap și boli de stomac, de exemplu. Uleiul este aspirat prin cavitatea bucală și dinți timp de până la 15 minute fără a fi înghițit.
Ceai din frunze de măslin
Se spune, de asemenea, că frunzele măslinului au puteri de vindecare. Frunzele de măslin se beau sub formă de infuzie pe tot parcursul zilei. Se presupune că ajută împotriva stresului și a tensiunii arteriale crescute, dar și împotriva supărărilor stomacului și a tulburărilor de somn.
digestie
Uleiul de măsline de înaltă calitate este ușor de digerat și se spune că este un mijloc deosebit de bun de a stimula fluxul de bilă și probleme de stomac. Se spune, de asemenea, că face minuni ca laxativ, pur sau amestecat cu puțin suc de lămâie și beat sobru.
Un ulei despre care se spune că ajută împotriva atâtor afecțiuni. Se poate imagina asta? Potrivit expertului în nutriție, Prof. Dr. Hans Hanauer nu.
"Cred că uleiul de măsline nu este un panaceu pentru tot felul de boli, pentru care este adesea susținut. Dacă îl clătiți în gură, doar o fracțiune, dacă este deloc, este absorbită. Este de neconceput ca un ulei împotriva toate bolile pot funcționa pentru care sunt vândute cu bucurie. Este mai mult o chestiune de credință, practic nimic din asta nu a fost dovedit. "
Produse de îngrijire cu ulei de măsline
Și totuși: nu numai intern, ci și extern, măslinul este în avans. Pe piață există din ce în ce mai multe săpunuri, creme și produse pentru păr cu ulei de măsline. Uleiul de măsline este promovat ca „hidratant”, ca „frumusețe generală” sau „armă mică de mirare”.
Uz extern
Uleiul de măsline este lăudat din nou și din nou, mai ales ca un ulei de masaj: se presupune că ameliorează tensiunea musculară, durerile de spate și lumbago. Și nu numai asta: uleiul de măsline dezinfectează și promovează vindecarea rănilor și se spune că ajută împotriva eczemelor, psoriazisului și neurodermatitei.
În țările mediteraneene se obișnuiește și utilizarea uleiului de măsline amestecat cu suc de lămâie ca protecție solară și împotriva arsurilor solare. Și - masat în pielea feței - ar trebui chiar să ajute împotriva ridurilor.
Ulei de măsline - elixir pentru piele?
Deci, s-ar putea crede că uleiul de măsline, aplicat extern, este un adevărat elixir pentru piele. Dar asta este cu adevărat adevărat?
"Există studii noi în care s-a examinat efectul uleiului de măsline asupra pielii în mod obiectiv. În mod surprinzător, au demonstrat că uleiul de măsline poate chiar irita puțin pielea, adică poate usca și irita. În comparație, uleiul de floarea-soarelui a avut efecte mai bune, deci a fost clar În acest sens, cred că este în regulă să se adauge o concentrație mai mică la produse cosmetice pentru a obține efecte de netezire. Ca ulei de masaj cu contact scurt cu pielea, acest lucru este inofensiv, dar nu l-aș recomanda de fapt pentru îngrijirea bolilor de piele. pentru a ajuta împotriva arsurilor solare sau a ridurilor, cred că este o mare prostie. "
Prof. Dr. med. Julia Welzel, șefa departamentului de dermatologie și alergologie
Ulei de măsline pentru păr?
Uleiul de măsline este greu de spălat din păr.
Și aici ar trebui să facă minuni: îngrijește și vitalizează părul, îi regenerează structura, protejează împotriva efectelor uscării la cald sau a vopsirii regulate - asta spun ei. Părul devine din nou mai fin, capătă mai multă strălucire și rezistență. Dar chiar și ca produs pentru păr, pare problematic pentru dermatolog:
„Puteți folosi ulei de măsline pentru a vă face părul să strălucească și să-l îndrepte, dar uleiurile în sine nu sunt solubile în apă, ceea ce înseamnă că nu veți mai scoate asta rapid, trebuie apoi să vă spălați cu șampoane de mai multe ori, iar șampoanele conțin ingrediente asemănătoare săpunului care scalpul și părul se usucă, de asemenea, astfel încât părul să pară din nou opac după aceea. Există uleiuri care sunt produse sintetic, care lasă în urmă un film mult mai fin și care arată mai frumos. "
Prof. Dr. med. Julia Welzel, șefa departamentului de dermatologie și alergologie
Concluzia noastră: panaceul pentru care este atât de des promovat nu este probabil ulei de măsline. Dar este sănătos și, cu gustul său unic de fructe, este o încântare culinară.
Experți în postare:
Prof. Dr. Hans Hauner
Șef al Institutului de Medicină Nutritivă
Centrul de medicină nutrițională Else Kröner Fresenius de la Universitatea Tehnică din München
Gregor-Mendel-Str. 2
85350 Freising-Weihenstephan
Prof. Dr. med. Julia Welzel
Șef al Departamentului de Dermatologie și Alergologie al Clinicii Augsburg
Spitalul didactic academic al LMU München
Stenglinstr. 2
86156 München