Ulei de trufă (ingredient) - Totul despre; ulei de trufă 750g
Putem vorbi de soiuri de ulei de trufă dacă ne referim la uleiul folosit pentru a face acest ulei de trufe. Apoi distingem între uleiurile de trufă pe bază de ulei de măsline, ulei din semințe de struguri, ulei de porumb sau ulei de floarea soarelui.
Trufele plasate în sticla de ulei influențează și parfumul, aromele și calitatea uleiului de trufe.
Cumpărare
Citiți cu atenție eticheta de pe sticla de ulei de trufă pentru a alege uleiul. Astăzi există pe piață uleiuri prezentate ca uleiuri de trufe, în timp ce parfumul trufelor este obținut din arome sintetice. Pentru un ulei de trufe de o calitate mai bună, selectați doar uleiurile preparate efectiv cu trufe naturale.
Pregătirea
Puteți face propriul ulei de trufă acasă investind în ulei de măsline, porumb, semințe de struguri sau ulei de floarea soarelui și plasând una sau mai multe bucăți de trufă în partea de jos a sticlei.
Prepararea de casă a uleiului de trufă poate fi repetată de mai multe ori fără a reînnoi neapărat trufa (durează multe luni înainte de a-și pierde aroma).