Uleiul de cocos, laptele, sucul și apa sunt toate alimente „sănătoase”
Vă rugăm să rețineți că Extenso nu mai actualizează conținutul acestui site web. Vă rugăm să completați această referință cu alte surse.
fals Când menționăm nuca de cocos, ne gândim la aromele dulci ale tropicelor. Dar este această mâncare la fel de bună precum sugerează și numele? Dar uleiul de cocos, laptele, sucul și apa? Este la fel? Extenso face bilanțul acestor alimente, valoarea lor nutrițională și utilizările lor.
| Cocosul Cocosul este fructul palmierului de cocos care crește în aproape toate țările tropicale, inclusiv în Indonezia, Filipine, Thailanda, Sri Lanka și Mexic. Exteriorul piuliței este alcătuit dintr-o coajă groasă, fibroasă, care înconjoară o coajă subțire maro. Această coajă este foarte dură și trebuie să o rupeți pentru a ajunge la piuliță. Nucul se mai numește pulpa sau „copra” și este partea albă, comestibilă a fructului. În centrul fructului, există o cavitate care adăpostește un lichid alb, dulce și răcoritor numit „apă de nucă de cocos” sau „suc de nucă de cocos”. Această apă este, de asemenea, comestibilă. Cocosul este un ingredient important în bucătăriile asiatice, africane, indiene, indoneziene și sud-americane. Pulpa uscată este utilizată în scopuri decorative sau pentru prepararea condimentelor, a numeroase feluri de mâncare sărate sau dulci și a produselor de cofetărie. Cocosul se găsește sub diferite forme: proaspătă sau uscată, rasă și dulce sau nu. Tabelul următor prezintă valorile nutriționale ale componentelor comestibile ale nucii de cocos.
Pulpa de cocos este bogată în fibre alimentare și este o sursă bună de potasiu, cupru, fier, magneziu, acid folic, zinc și fosfor. Cu toate acestea, pulpa de nucă de cocos proaspătă sau uscată este foarte bogată în calorii. În plus, conține un procent mare de grăsimi, dintre care cele mai multe sunt saturate. Consumul de cantități mari de grăsimi saturate crește riscul bolilor de inimă prin creșterea nivelului de „colesterol rău”. Prin urmare, nuca de cocos este un aliment care trebuie consumat cu moderatie. Apa de cocos este săracă în calorii și săracă în grăsimi. Este, de asemenea, o sursă de fibre alimentare, calciu și fier, pe lângă faptul că este o sursă bună de magneziu. Un ingredient bun pentru o piña colada ... Ulei de cocos sau copra Există o mulțime de uleiuri vegetale disponibile: canola, măsline, porumb, susan, arahide, ulei de floarea-soarelui și multe altele. Sunt alcătuite din 100% grăsimi și nu conțin colesterol. Fiecare are utilizări diferite și valori nutriționale diferite: alimente prăjite, produse de patiserie, cartofi prăjiți, sosuri și sosuri, pentru a numi doar câteva. |