Uleiul de krill ... cel mai popular supliment din SUA! Revista profesională Bio Linear

Distribuiți acest articol

profesională

Krill în norvegiană înseamnă „hrană pentru balene”, deși pinguinii, focile, păsările marine și somonul o mănâncă și ele. Într-adevăr, dacă aceștia din urmă au uneori o culoare de carne atât de frumoasă, este pentru că se hrănesc cu kril, acești creveți de câțiva centimetri care plutesc cu plancton și zooplancton și ei înșiși au pigmenți de culoare portocalie.

Cum se obține ?

În general, uleiul de krill din Antarctica, Euphausia superba, este produs din krill înghețat, zdrobit și supus extracției. Proteinele și bucățile de krill sunt eliminate din extractul lipidic prin filtrare mai mult sau mai puțin amănunțită pentru a asigura un ulei fără reziduuri de dioxine sau metale grele. Nu ezitați să cereți garanții furnizorilor dvs.

Din ce este făcut ?

Uleiul de krill este alcătuit în principal din grăsimi și, ca orice ulei, valoarea sa calorică este de aproximativ 9 calorii pe gram. Cu toate acestea, compoziția sa te face să uiți rapid aportul caloric, deoarece acizii grași care îl compun sunt mai presus de toți acizii grași polinesaturați, cam ca uleiurile de pește clasice pe care le ai la raft.

După cum puteți vedea din tabel, uleiul de krill este o sursă de EPA și DHA. 100 de grame de ulei de krill furnizează aproximativ 150 mg de EPA și 90 mg de DHA și astfel participă la recomandările nutriționale internaționale pentru EPA și DHA, care variază de la 200 mg la 500 mg/zi pentru suma celor doi acizi grași.

Cu toate acestea, ceea ce îl diferențiază de uleiurile convenționale de pește este aportul de antioxidanți și fosfolipide, care sunt mult mai mari în kril decât în ​​pește. Acestea fac uleiul mai stabil și îmbunătățesc biodisponibilitatea acizilor grași, deoarece fosfolipidele sunt cele care asigură transportul către țintele lor, membranele celulare.