Uleiul de măsline scade colesterolul și tensiunea arterială - Revista Anti Aging
colesteroluluichiuvete oglindă. Tensiunea arterială ridicată, durerea sau infecțiile sunt reduse: uleiul de măsline este cel mai pur beneficiu pentru sănătatea noastră.
Cu mult mai puțini oameni dezvoltă arterioscleroză, atacuri de cord sau cancer în țările mediteraneene decât în partea noastră a lumii. Motivul pentru aceasta este adesea citat ca dieta specială a sud-europenilor, așa-numita dietă mediteraneană. Principala lor sursă de grăsime este uleiul de măsline. Efectele sale asupra sănătății nu se datorează doar acizilor grași mononesaturați - acizii grași care fac inofensiv colesterolul LDL „rău”. Mai degrabă, consumați un cocktail întreg de ingrediente pentru sănătate cu ulei de măsline.
Polifenolii, de exemplu, care aparțin substanțelor vegetale secundare, se eliberează Radicali de oxigen inofensive, care ne afectează celulele corpului și astfel declanșează cancerul sau inflamația, de exemplu. Un studiu realizat de Universitatea Extremadura din Badajoz, Spania, a arătat cât de eficient este uleiul de măsline în 2012: un total de 30 de subiecți testați au consumat zilnic 20g de ulei de măsline cu mesele. După doar 5 zile, „capacitatea antioxidantă” din corpul subiecților a crescut, adică capacitatea radicalii liberi a face inofensiv - spre deosebire de persoanele de comparație care nu au consumat ulei de măsline - cu până la 50%. Aceasta a fost măsurată folosind probe de urină și sânge de la subiecți.
Uleiul de măsline ajută împotriva hipertensiunii arteriale
Un studiu al Universității din Sevilla din Spania arată, de asemenea, că polifenolii conținuți în uleiul de măsline Tensiune arteriala scăderea: Un total de 24 de pacienți hipertensivi au primit o dietă cu alimente preparate cu ulei fără polifenoli timp de 2 luni. Apoi, aceleași persoane testate au primit o dietă cu ulei de măsline care conțin polifenoli timp de 2 luni. Rezultatul: numai în timpul Polifenol-Faza a scăzut hipertensiunea. Valoarea sistolică a scăzut cu o medie de 7,91 mm Hg, valoarea diastolică cu o medie de 6,65 mm Hg. Oamenii de știință suspectează că polifenolii fac pereții vaselor mai elastici.
Uleiul de măsline funcționează ca un calmant
De asemenea, aldehida oleocantală conținută în uleiul de măsline oprește durerile și procesele inflamatorii: 50 g ulei de măsline (aproximativ 4 linguri) corespunde unei zecimi din doza zilnică de ibuprofen. Oleocanthal previne, de asemenea, acumularea de trombocite din sânge (trombocite) în vase. Tocmai astfel de „blocaje” duc în mod repetat la accidente vasculare cerebrale sau atacuri de cord. În prezent se cercetează dacă oleocantalul poate opri depozitele tipice de proteine din creierul pacienților cu Alzheimer.
Cea mai importantă hidrocarbură din uleiul de măsline este squalenul. Se spune că această legătură poate inhiba multiplicarea celulelor canceroase. Oamenii de știință suspectează că acest ingredient din ulei de măsline este responsabil pentru Cancer mamarrata femeilor grecești comparativ cu aproximativ femeile din SUA este redusă cu 70%.
Uleiul de măsline bun are prețul său
Numeroasele efecte asupra sănătății își au prețul: uleiul de măsline de înaltă calitate costă între 15 și 30 de euro pe litru. Pentru a obține cea mai bună calitate posibilă, ar trebui să acordați atenție denumirii „ulei de măsline extravirgin” atunci când cumpărați. Acesta este întotdeauna presat la rece sau extras la rece, altfel nu poate fi vândut în Germania. Prin urmare, nota „presat la rece” nu este o caracteristică specială de calitate. „Nativ” - uneori denumit și „virgine” - înseamnă „natural”. Lucrul special în acest sens: temperatura utilizată pentru extragerea uleiului de măsline „natural” nu trebuie să depășească 33 de grade Celsius. Componentele de măsline nu sunt afectate. Cu toate acestea, uleiul de măsline rafinat este obținut printr-un proces chimic care are ca rezultat temperaturi de peste 100 de grade Celsius. Temperaturile ridicate creează substanțe care trebuie îndepărtate din nou prin etapele de curățare - rafinare. Ingredientele sănătoase se pierd - rămân doar grăsimea pură.
Apropo: În Spania, uleiul de măsline și consumul de măsline sunt recomandate de stat: un adult ar trebui să mănânce în medie șapte măsline pe zi, recomandă „Societatea pentru Știința Nutrițională de Bază și Aplicată”. O recomandare care nu poate fi greșită nici pentru sănătatea central-europeană.