Uleiul de măsline stă la baza unei diete sănătoase
Așa-numita dietă „mediteraneană” este o dietă larg răspândită în țările vecine cu același nume, în special în Grecia, Creta și sudul Italiei.
A făcut obiectul a numeroase studii medicale. S-a dovedit a fi deosebit de benefic în menținerea mortalității scăzute din cauza bolilor cardiovasculare a persoanelor care mănâncă în acest fel.
Acest model de dietă pe lângă leguminoase, fructe, semințe, nuci, folosește uleiul de măsline ca sursă principală de grăsime. De asemenea, produc un consum redus de carne și produse lactate.
Simbol al convivialității, măslinele sunt și, mai presus de toate, un aliment în sine pentru anumite popoare, în special în Spania, Grecia, Italia și Portugalia.
Găsiți în detaliu mai jos beneficiile uleiului de măsline asupra diferitelor organe ale corpului uman.
Uleiul de măsline este cel mai digerabil aliment gras:
- nu încetinește evacuarea stomacului,
- se opune refluxului alimentelor în esofag,
- nu afectează aciditatea gastrică.
Ulei de masline:
- favorizează evacuarea ușoară, regulată și completă a bilei veziculare către intestin,
- pune ficatul la odihnă pe durata acțiunii sale asupra vezicii biliare,
- nu modifică conținutul de colesterol al bilei și nu crește riscul de calculi biliari.
- Uleiul de măsline facilitează digestia intestinală a alimentelor „grele” precum grăsimile.
- Acidul oleic, o componentă majoră a uleiului de măsline, îl face perfect asimilabil de către intestin.
Prin urmare, toată energia alimentelor (9 kcal/g) este disponibilă organismului.