Uleiul de nucă de cocos în controlul de sănătate EAT SMARTER
Uleiul de nucă de cocos este comercializat în mod repetat ca un sfat privilegiat pentru frumusețe și pierderea în greutate. Cel mai recent, modelul de top Miranda Kerr a anunțat că nu își poate imagina o zi fără ulei de cocos. Dar uleiul de nucă de cocos a intrat și în foc datorită conținutului ridicat de acizi grași saturați. Am vrut să știm: ce este uleiul de cocos, ce este în el și poate uleiul de cocos să ofere cu adevărat ceea ce se așteaptă fanii săi de la el?
Cuprins
- Frumos cu ulei de cocos?
- Uleiul de cocos se concentrează pe știință
- Bucurați-vă de ulei de nucă de cocos numai cu măsură
- Ulei de cocos în bucătărie
- Apa de cocos: bea doar subțire?
Patru lingurițe Ulei de cocos zilnic - acesta este secretul frumuseții Mirandei Kerr. În ceaiul verde, peste salată, ca ingredient de gătit: „Nu există zi fără ulei de cocos pentru mine”, a raportat recent modelul de top.
Frumos cu ulei de cocos?
Dar de ce jură stelele și stelutele? Ulei de cocos? Se spune că acizii grași conținuți în uleiul de nucă de cocos hrănesc pielea și părul în mod intens și oferă părului uscat și pielii uscate o porțiune suplimentară de umiditate. Prin urmare, uleiul de cocos este adesea folosit în creme și alte produse de înfrumusețare. Uleiul de cocos poate fi folosit și ca mască de păr sau ca peeling. În special, se spune că acidul lauric conținut în uleiul de cocos, un acid gras cu lanț mediu, are efecte minore minore în acest context.
Ulei de cocos: acid lauric în centrul atenției
Acidul lauric se găsește în cantități mari în uleiul de cocos, este transformat în monolaurină în organism și este din ce în ce mai interesant pentru știință: există acum câteva studii care confirmă efectele pozitive ale acidului lauric din uleiul de cocos. Printre altele, ar trebui să aibă un efect antibacterian și să aibă o influență asupra sistemului cardiovascular, precum și creșterea nivelului de colesterol. Cu toate acestea: nevoia de cercetare este încă mare. Acest lucru este valabil mai ales atunci când vine vorba de întrebarea dacă uleiul de cocos te face să fii subțire, deoarece și asta se revendică din nou și din nou.
Bucurați-vă de ulei de nucă de cocos numai cu măsură
Experții în nutriție subliniază totuși: Uleiul de cocos conține o mulțime de acizi grași saturați - proporția este de 90%. Acestea pot crește riscul de tulburări ale metabolismului lipidic. Se suspectează o legătură între aportul crescut de acizi grași saturați și bolile cardiovasculare și chiar cancerul de sân. Societatea germană pentru nutriție (DGE) evaluează, de asemenea, raportul acizilor grași din uleiul de cocos ca fiind nefavorabil. Și recomandă ca uleiul de cocos, cum ar fi grăsimile animale sau uleiul de palmier, să fie consumat doar cu moderare.
Ulei de cocos în bucătărie
Uleiul de cocos se obține din pulpa nucii de cocos și este o grăsime solidă care devine lichidă la temperatura camerei (aprox. 20-25 grade Celsius). Uleiul de cocos este rezistent la căldură (punct de fum 200 grade) și, prin urmare, este potrivit și pentru prăjire. Important: Consumatorii trebuie să se asigure că folosesc ulei de cocos de înaltă calitate, de preferință ulei de cocos virgin presat la rece de calitate organică. O adevărată recomandare aici este uleiul de nucă de cocos organic Fairtrade din alimente.
Apa de cocos: bea doar subțire?
Pe lângă uleiul de cocos, multe vedete jură pe apa de cocos. Apa cocosului verde - de confundat cu laptele de cocos - nu conține grăsimi, conține multe minerale, se spune că are un efect izotonic și detoxifiant și vă ajută să pierdeți în greutate. Acest lucru nu este dovedit științific. Apa de nucă de cocos nu este considerată de experții în nutriție ca un remediu miraculos, ci ca o alternativă la apa minerală. Apa de cocos este acum disponibilă în fiecare supermarket bine aprovizionat și este parțial îmbogățită cu aromă. Are cel mai bun gust rece ca gheața.
EAT SMARTER îți spune în acest videoclip, ce ulei pentru prăjit potrivit este.