Uleiul MCT Wiki (trigliceride cu lanț mediu) - Revizuirea trigliceridelor cu lanț mediu

Acest lucru se datorează în parte beneficiilor larg mediatizate ale uleiului de cocos, o sursă bogată de ulei de cocos.

Mulți susținători se laudă că trigliceridele cu lanț mediu (MCT) pot ajuta la pierderea în greutate.

În plus, uleiul MCT a devenit un supliment popular printre sportivi și culturisti.

Iată tot ce trebuie să știți despre MTCT, inclusiv ce sunt acestea și beneficiile pe care le pot avea pentru sănătate.

Ce este TME ?

MCT reprezintă trigliceridele cu lanț mediu, care sunt grăsimi care se găsesc în alimente precum uleiul de cocos. Acestea sunt metabolizate diferit de trigliceridele cu lanț lung (TLCT) găsite în majoritatea celorlalte alimente.

Uleiul MCT este un supliment care conține multe dintre aceste grăsimi și se spune că are multe beneficii pentru sănătate.

Triglicerida este pur și simplu termenul tehnic pentru grăsime. Trigliceridele au două scopuri principale - sunt transportate în celule și arse pentru energie sau stocate ca grăsime corporală.

Trigliceridele sunt numite după structura lor chimică, în special lungimea lanțurilor lor de acizi grași. Toate trigliceridele sunt formate dintr-o moleculă de glicerol și 3 acizi grași.

Majoritatea grăsimilor din dieta dvs. este alcătuită din acizi grași cu lanț lung, care conțin între 13 și 21 de atomi de carbon. Acizii grași cu lanț scurt au mai puțin de 6 atomi de carbon.

În schimb, acizii grași cu lanț mediu din MCT au 6 până la 12 atomi de carbon.

Aceștia sunt principalii acizi grași cu lanț mediu:

C6: Acid caproic sau acid hexanoic.
C8: Acid caprilic sau acid octanoic.
C10: Acid capric sau acid decanoic.
C12: Acid lauric sau acid dodecanoic.

Unii experți susțin că C6, C8 și C10, cunoscuți ca „acizi grași capra”, reflectă definiția TCM mai precis decât C12 (acidul lauric) (1).

Trigliceridele cu lanț mediu (MCT) sunt tipuri de acizi grași care conțin 6 până la 12 atomi de carbon. Acestea includ acid caproic (C6), acid caprilic (C8), acid capric (C10) și acid lauric (C12).

Trigliceridele cu lanț mediu sunt metabolizate diferit

Datorită lungimii mai mici a lanțului de acizi grași, MCT-urile sunt repartizate rapid și absorbite în organism.

Spre deosebire de acizii grași cu lanț lung, MCT-urile merg direct în ficat.

Ele pot fi utilizate acolo ca sursă de energie instantanee sau transformate în cetone, care sunt substanțe produse atunci când ficatul descompune cantități mari de grăsimi (2).

Spre deosebire de acizii grași obișnuiți, cetonele pot trece din sânge în creier. Este o sursă alternativă de energie pentru creier, care folosește de obicei glucoza pentru combustibil.

Deoarece caloriile din MCT sunt mai eficient transformate în energie și utilizate de organism, sunt mai puțin probabil să fie stocate ca grăsime.

Datorită lungimii mai mici a lanțului, trigliceridele cu lanț mediu sunt descompuse și absorbite mai repede de către organism. Acest lucru îl face o sursă rapidă de energie și este mai puțin probabil să fie stocat ca grăsime.

Surse de trigliceride cu lanț mediu

Există două modalități principale de a crește cantitatea de MCT în dieta ta - prin alimente întregi sau suplimente, cum ar fi uleiul de MCT.

Surse alimentare întregi

Aceste alimente sunt cele mai bogate în trigliceride cu lanț mediu, exprimate ca procent de acizi grași care sunt MCT (3):

Ulei de cocos: Peste 60%.
Ulei din sâmburi de palmier: Peste 50%.
Lactate: 10-12%.

Deși sursele de mai sus sunt bogate în MCT, compoziția lor variază. De exemplu, uleiul de cocos conține toate cele patru tipuri de MCT, plus o cantitate mică de LCT.

Cu toate acestea, MCT-urile sale sunt alcătuite din cantități mai mari de acid lauric (C12) și cantități mai mici de „acizi grași capra” (C6, C8 și C10). De fapt, uleiul de cocos conține aproximativ 50% acid lauric (C12), făcându-l una dintre cele mai bune surse naturale ale acestui acid gras.

Comparativ cu uleiul de cocos, sursele lactate tind să aibă o proporție mai mare de acizi grași capra (C6, C8 și C10) și o proporție mai mică de acid lauric (C12).

În lapte, acizii grași capra reprezintă 4 până la 12% din toți acizii grași și acidul lauric (C12) 2 până la 5% (4).

Uleiul de cocos, uleiul de sâmburi de palmier și produsele lactate sunt surse alimentare complete de MCT. Cu toate acestea, compoziția lor variază în funcție de TCM.

Ulei MCT

Uleiul MCT este o sursă foarte concentrată de trigliceride cu lanț mediu.

Este realizat de oameni, printr-un proces numit fracționare. Este vorba despre extragerea și izolarea MCT-urilor din ulei de nucă de cocos sau de sâmburi de palmier.

Uleiurile MCT conțin în general fie acid 100% caprilic (C8), fie 100% acid capric (C10) sau o combinație a celor două.

Acidul caproic (C6) nu este inclus în mod normal datorită gustului și mirosului său neplăcut. Acidul lauric (C12) este adesea absent sau prezent în cantități mici (5).

Deoarece acidul lauric este principala componentă a uleiului de cocos, feriți-vă de producătorii care comercializează uleiuri MCT ca „ulei lichid de cocos”, ceea ce este înșelător.

Mulți oameni se întreabă dacă acidul lauric reduce sau îmbunătățește calitatea uleiurilor MCT.

Mulți susțin comercializarea uleiului MCT mai bine decât uleiul de cocos, deoarece acidul caprilic (C8) și acidul capric (C10) sunt considerați ca fiind absorbiți și prelucrați mai rapid pentru energia lor decât acidul lauric (C12).

Deoarece C13 este un acid gras cu lanț lung, iar acidul lauric (C12) are o structură destul de similară, unii experți susțin că poate acționa mai mult ca o grăsime cu lanț lung, făcându-l mai puțin valoros.

Deși datele indică faptul că acidul lauric este absorbit în organism mai repede decât LCT-urile, un studiu sugerează că prelungirea lanțului de carbon cu 2 atomi de carbon poate încetini rata de difuzie de 100 de ori (6, 7, 8).

Prin urmare, comparativ cu alte trigliceride cu lanț mediu, acidul lauric poate fi un mod puțin mai puțin eficient de a obține energie. Cu toate acestea, are și beneficii unice pentru sănătate.

De exemplu, acidul lauric are și mai multe proprietăți antimicrobiene decât acidul caprilic (C8) sau acidul capric (C10), ceea ce înseamnă că poate ajuta la distrugerea bacteriilor și virusurilor dăunătoare (9, 10).

Uleiul MCT este o modalitate ușoară de a obține concentrații mari de unele MCT. De obicei conține C8, C10 sau o combinație a ambelor.