Uleiuri de copra, palmier și miez de palmier
Postat de Paule Neyrat, dietetician, pe 23.08.2001 la 02:00 AM
Acest lucru se datorează bogăției lor în acizi grași saturați, care este mult mai mare decât cea a grăsimilor animale, cum ar fi untul.ulei de cocos este extras din miezul nucii de cocos. Este folosit la fabricarea margarinelor și a purului, ca grăsime de prăjit, sub marca Végétaline.ulei de palmier este puțin vândut în distribuția în masă. Pe de altă parte, este utilizat pe scară largă în alimentația colectivă și în industria agroalimentară pentru fabricarea produselor din biscuiți și margarine, deoarece este ieftin.ulei din sâmburi de palmier, foarte alb, puțin folosit în Franța. Dar este, de asemenea, utilizat pe scară largă, din același motiv economic, de industria agroalimentară și în alimentația colectivă.