Uleiuri vegetale bune pentru zahărul din sânge

vegetale

Consumul de acizi grași polinesaturați omega-6 (inclusiv acid linoleic), dar și acid oleic sunt asociați cu o prevalență mai mică a anomaliilor în metabolismul glucozei, conform unui studiu transversal japonez publicat online în PLoS One. Acidul alfa-linolenic este, de asemenea, asociat cu o prevalență mai mică a acestor tulburări, dar nu semnificativ.

Acidul linoleic se găsește în alimente din cereale, uleiuri de porumb, floarea-soarelui, semințe de struguri. Acid oleic în ulei de măsline, avocado. Acid alfa-linolenic în nuci, uleiuri de rapiță, camelină, in.

Acizii grași, deși sunt esențiali pentru corpul nostru, nu sunt toți echivalenți în ceea ce privește structura lor chimică și efectele lor asupra sănătății. Consumul excesiv de anumite grăsimi saturate este asociat cu un risc mai mare de obezitate și boli cardiovasculare. Acesta este motivul pentru care mulți cercetători încurajează consumul de acizi grași polinesaturați, cum ar fi cei din plante sau pești.