Umplut cu carne de vânat, subțire și potrivit Onetz
Carnea proaspătă de vânat nu este doar un plus încântător la meniu, ci convinge și cu nutrienți valoroși. Multe animale sălbatice s-au adaptat la frig în cursul evoluției: mănâncă un strat gros de grăsime toamna, numit Feist în termeni tehnici, sau îmbracă blană de iarnă. Ambele asigură supraviețuirea lor în natură, în ciuda frigului și a lipsei de hrană.
Chiar dacă oamenii nu vor suferi de frig și de lipsa hranei în lunile următoare de iarnă, tind să se hrănească acum cu „feist”. O dietă sănătoasă ar fi foarte ușoară. Sfatul este: Mănâncă ca vânătorii și culegătorii din trecutul îndepărtat. Mănâncă mai mult carne de vânat!
O bucată decentă de carne se umple în continuare, după cum știe toată lumea din experiență. Proteinele, găsite din abundență în carne de vânat, nu oferă cel mai rapid, ci un efect de satietate de durată. Umple stomacul cu volum și greutate, este digerat încet și ficatul poate transforma proteinele în zahărul necesar metabolismului. Acest lucru evită scăderea zahărului din sânge care provoacă foamea. 30 la sută din caloriile calculate consumate sunt consumate atunci când proteinele sunt defalcate.
În plus, carnea de la animale sălbatice este cea mai bună sursă de acizi grași omega-3, alături de peștele de mare și carnea provenită de la creșterea corespunzătoare speciilor. Acestea sunt altfel conținute numai în ulei de rapiță, nuci și semințe de in sau în uleiuri sau margarine fabricate din ele.
Această dietă a strămoșilor noștri, vânătorii-culegători, are avantajele sale pentru figură. Oricine consumă o mulțime de frunze, muguri, rădăcini, fructe - numite acum fructe și legume - și se bucură de o friptură de carne de vânat sau de medalioane de carne de vânat cu ei, poate fi sigur că această dietă nu numai că te va umple, ci și te va face subțire și în formă. Și aduce, de asemenea, un maxim de delicii culinare, deoarece carnea animalelor sălbatice este condimentată și gustoasă. O plăcere pe care ne-o aduce natura.