Un extract din Ghidul pentru ulei de nucă de cocos
Descoperiți în acest extract exclusiv din Ghidul uleiului de cocos, cum uleiul de cocos poate deveni o nouă armă împotriva bolilor cardiovasculare și, de asemenea, cum să îl integrați în bucătăria dvs. cu 3 rețete simple și gustoase.
Beneficiile uleiului de cocos
Conține acizi grași specifici, buni pentru sănătate
La fel ca toate uleiurile, uleiul de cocos este alcătuit din acizi grași 100%. Dar, spre deosebire de alte uleiuri vegetale, se spune că 85% dintre acești acizi grași sunt saturați. Acuzați mult timp că sunt responsabili de boli cardiovasculare, acizii grași saturați au avut o presă proastă. Cu toate acestea, 65% din acizii saturați din uleiul de cocos sunt trigliceride cu lanț mediu (MCT), acizi grași anume care prin structura lor sunt metabolizați rapid și furnizează celulelor energie mai rapid. Prin urmare, aceste MCT nu se comportă în organism ca acizii grași saturați cu lanț lung care se găsesc, de exemplu, în carne. Un alt avantaj este că sunt mai stabile atunci când sunt fierte.
Ar putea proteja împotriva bolilor cardiovasculare
Deoarece majoritatea acizilor grași din uleiul de cocos sunt trigliceride cu lanț mediu (MCT), nu cu lanț lung, efectele lor asupra sănătății cardiovasculare sunt diferite de cele ale acizilor grași saturați cu lanț lung. Se întâmplă că încep să fie reabilitate după ce au fost selectați pentru o lungă perioadă de timp. Un studiu din 2010 publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică, un jurnal științific de vârf, indică, după examinarea datelor referitoare la aproape 350.000 de persoane de peste 25 de ani, că nu există nicio legătură între riscul de infarct și bolile cardiovasculare și acizii grași saturați (lanț lung sau nu).