Un factor important Fast food

„Paradoxul fast-food-ului este că arată prost, dar are un mare succes. "

Societatea noastră a evoluat, la fel și modul de a mânca. Astăzi, consumul nostru de alimente este marcat de noi tendințe, de noi obiceiuri legate de un ritm de viață din ce în ce mai susținut. Această boală nu se mai limitează la „țările bogate” și este acum o problemă de sănătate publică în creștere în țările în curs de dezvoltare, unde modelul alimentar „occidental” se răspândește și înlocuiește adesea dietele tradiționale. Vorbim despre americanizare. Dar care sunt aceste noi comportamente alimentare și la ce sunt legate ?

fast

De vreo treizeci de ani societatea noastră nu a avut același ritm ca înainte. Într-adevăr, nu ne mai luăm timp să mâncăm acasă la prânz, iar modelul „Fast-food” a devenit acum ancorat în obiceiurile noastre alimentare. Timpul petrecut la prânz a scăzut. A trecut de la 1 oră 38 în 1975 la 31 de minute astăzi. Ceea ce poate justifica apoi adjectivul „rapid” în FAST-FOOD. Americanizarea în domeniul alimentar este principalul factor de obezitate, atât în ​​Franța, cât și în țările emergente. Mâncarea rapidă este un exemplu concret de adoptare a acestui nou mod de viață.

La 15 mai 1940 s-a născut un nou mod de catering: restaurantul Mac Donald. Cunoscând un succes imens în Statele Unite unde s-a născut ideea, acest mod de fast-food s-a răspândit în toată America, apoi în Europa. Și așa în Franța, unde în 2010 existau 1161 de restaurante Mac Donald.

Mac Donald, Quick sau chiar KFC, mari lideri în fast-food, și-au propus să cucerească o „piață culinară” care continuă să crească în timp și să rămână permanent relevantă datorită adaptării acestor firme mari la evoluția acestei noi societăți.

Dar de unde vine succesul fast-food-ului? ?

Astăzi avem mult mai puțin timp de petrecut în bucătărie, mai ales în timpul zilei de lucru. Restaurantele de tip fast-food, care au început ca un loc unde pot merge ocazional, au devenit acum aproape zilnice: aproximativ un sfert din populația adultă americană merge la un restaurant de tip fast-food în fiecare zi. Americanul mediu consumă astăzi trei burgeri și patru porții de cartofi prăjiți pe săptămână. Acum 30 de ani, americanii cheltuiau aproape șase miliarde de dolari pe an pentru fast-food; în 2000, această sumă a ajuns la 110 miliarde, ceea ce este mai mult decât cheltuiesc pe studiile copiilor lor sau pe cumpărarea de computere sau mașini.

De ce mâncarea rapidă te îngrașă ?