Un fel de mâncare complet în bol de paste plat de 30 de minute cu linte Green me up!
De când am ajuns la Zurich, pofta mea de mâncare aproape s-a dublat. Lucrul la o teză pare să-mi fi făcut creierul mai înfometat de energie ca niciodată, ca să nu mai spun că viața mea a devenit mult mai sportivă decât era la Paris. O dietă pe bază de plante necesită uneori timp și un pic de organizare: o combinație de surse de proteine (cereale și leguminoase), gătire îndelungată, înmuiere etc.
Cu toate acestea, uneori, trebuie să poți compune o masă revigorantă și echilibrată, dar mai ales rapidă. Iată un exemplu de fel de mâncare vegan complet bogat în proteine *, sățioasă și gata pentru o jumătate de oră, urmăriți în mână! Pastele ca linte roșie se gătesc rapid și nu necesită înmuiere: încălziți doar apa pastelor în timp ce pregătiți sosul de linte și gătiți pastele în ultimul moment.
Bogat în gust, cu ingrediente din dulap și disponibil pe tot parcursul anului, acesta este un adevărat element de bază. Cel mai bun dintre toate ... aceasta este o rețetă cu adevărat economică (chiar și în Elveția, ceapa și pastele sunt ieftine, uf!).
Pentru a stimula acest fel de mâncare complet cu nutrienți, tot ce trebuie să faceți este să îl serviți cu puțină salată și să-l stropiți cu semințe (susan = calciu, floarea-soarelui = vitamina E, cânepă = omega 3 și proteine, dovlecei = potasiu ...). Un strop de suc de lămâie, bogat în vitamina C, va permite o mai bună asimilare a fierului conținut în linte. Ușor, nu ?