Un meniu cu 3 feluri de mâncare pentru Yin-ul tău - 3 rețete mele preferate de la Cooking for Yin pe Facebook
Postat de Katharina Ziegelbauer pe 24 ianuarie 2017 - 8 comentarii
La începutul anului 2017 am gătit pentru yin pe Facebook și am fost sute la această provocare, vă mulțumesc foarte mult!
Aici aș dori să vă prezint cele 3 rețete preferate ale mele din provocarea de pe Facebook, din care puteți pune împreună un meniu întreg care vă întărește în mod specific Yin.
Dacă nu știți ce să faceți cu acest termen, puteți găsi mai multe informații aici:
Dar puteți, de asemenea, să gătiți rețetele, deoarece au un gust bun, yin sau nu.:)
Supă: supă de linte neagră
- Spălați bine lintea neagră (lintea beluga) în apă rece, apoi aduceți la fierbere în cantitatea dublă de apă rece
- Se curăță un sfert de tubercul de țelină, se taie bucăți mici și se adaugă la linte
- Adăugați condimentele: coriandru măcinat, chimen, un vârf de semințe de schinduf (măcinate), ierburi din Provence (după gust)
- Lăsați să fiarbă aproximativ o jumătate de oră, apoi adăugați o lovitură de piure de roșii la sfârșit
- Sareați bine și faceți piure totul cu o picătură de frișcă
- Condimentează cu lămâie și cress și bucură-te
Sfat de gătit:
Când ești pe Lintea cu flatulență reacționează, puteți încerca următoarele pentru a le face mai digerabile:
Înmuiați-le câteva ore și apoi turnați apa de înmuiere, conține substanțele flatulente. Sau gătește o linguriță de alge marine (acestea fac leguminoasele mai ușor de digerat și sunt bune și pentru yin). Condimentele menționate mai sus ajută, de asemenea, precum și semințele de chimion, cardamom și o bucată mică de rădăcină proaspătă de ghimbir (gătiți cu ele).
Sfat TCM pentru digestie:
Dacă nu puteți digera bine ceva (flatulență, presiune stomacală, diaree), atunci corpul dumneavoastră are dificultăți în a construi sânge, sucuri și substanțe, adică yin. Fii atent la semnalele corpului tău și mănâncă doar ceea ce este bine pentru tine. Este un mit că balonarea leguminoaselor este normală!
Fel principal: felii de mămăligă cu hummus de fasole și avocado
- Se amestecă mămăliga în cantitatea dublă de apă clocotită, se lasă să fiarbă aproximativ 10 minute la o temperatură scăzută (se amestecă des, se așează ușor)
- Sareți bine mămăliga și adăugați o picătură de ulei de măsline
- Răspândiți mămăliga pe o scândură mare sau pe o foaie de copt și lăsați-o să se usuce cel puțin 1 oră
- Puneți 1 cutie de fasole într-o strecurătoare și spălați-o bine
- Puneți o mână bună de pătrunjel într-un vas cu fasole
- se adaugă puțin ulei de măsline, chimen, coriandru, semințe de schinduf (toate măcinate), se sare bine
- Înjumătățiți un avocado moale pe lungime, îndepărtați piatra și îndepărtați pulpa cu o lingură
- Adăugați jumătate din avocado la fasole
- Purificați fasolea, avocado și pătrunjelul cu blenderul manual
- Condimentați humusul de fasole cu lămâie
- Acoperiți pizza cu mămăligă cu roșii tocate (din pachet), adăugați ierburi de Provence și sare și radeți parmezanul
- Tăiați bucăți de pizza cu mămăligă și prăjiți-le în puțin ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă timp de 7 minute (sau coaceți la cuptor)
- Serviți totul împreună și bucurați-vă!
Sfat de gătit:
Pizza cu mămăligă este grozavă a prepara! Gătesc doar mămăliga dimineața și apoi o las să stea până la prânz sau seara. Apoi le arunc pe o scândură sau pe o farfurie și le tai secțiuni. Apoi acoperiți și scurt în țeavă sau în tigaie. Întregul lucru se va păstra la frigider câteva zile.
Sfat TCM:
roșii sunt foarte răcoritoare, dar se încălzesc prin gătit/coacere și apoi se răcesc doar ușor. Lucrul drăguț despre Yin: sunt foarte suculente și, prin urmare, sunt perfecte pentru stomacul uscat (de exemplu, arsuri la stomac, gastrită) și constipație uscată. Cu toate acestea, acestea trebuie utilizate cu precauție dacă sunteți sensibil la histamină.
Desert: cuscus cu cremă de castane
Puteți mânca acest fel de mâncare dulce și la micul dejun sau după-amiaza dacă vă este foame de dulciuri - este gata în 5 minute!
- Condimentați cuscusul cu vanilie Bourbon (pudră neagră), turnați dublu cantitatea de apă clocotită peste el și lăsați-l să se absoarbă timp de 5 minute (aproximativ 2-3 linguri de cuscus pe porție).
- Puneți 100 g de castane (gata, din pachet) cu 1/2 banană, 4 curmale moi (dacă este necesar înmuiați în apă în prealabil), 1 linguriță de miere și aproximativ 3 linguri de apă într-un vas.
- Purează totul până când devine o cremă drăguță.
- Aranjați împreună, adăugați o păpușă de gem de fructe de pădure.
Bacsis: De asemenea, puteți lăsa mierea, crema va fi, de asemenea, foarte dulce. Rețeta este flexibilă, puteți folosi și avocado (mai puțin dulce) sau lapte de cocos sau tofu în locul bananei. Pur și simplu aruncați împreună și faceți piure.
Sfat TCM:
Castane sunt foarte valoroase în medicina tradițională chineză. Ele întăresc atât yin cât și yang și, de asemenea, ne hrănesc jing-ul, aceasta este esența pe care o primim de la părinții noștri (comparabilă cu genele). Există puține alimente care hrănesc jingul.
Castanele întăresc creierul și nervii.
Castane calde și sunt recomandate pentru:
- mușchii și tendoanele slabe
- cu epuizare și lipsă de energie
- cu probleme de spate
- dacă sunteți subponderal
Sfat practic:
daca tu după o masă sărată încă ceva Ai nevoie de dulciuri, încercați să mâncați ceva dulce ca fel principal (și poate ceva sărat ca început). Așadar, nu mai trebuie să ajungeți după prăjituri sau ciocolată după aceea, deoarece foamea dvs. de dulceață este deja satisfăcută. Chiar și deserturile gătite sunt mult mai digerabile și mai sănătoase decât dulciurile industriale cumpărate.