Un meniu eco-responsabil; Combine frumoase
Coş
cosul tau este gol
de ALEXANDRA POTVIN 19 mai 2020 0 comentarii
Când vine momentul să acționăm concret pentru planetă, fiecare mic lucru contează. Dacă fiecare își face partea, multe părți mici vor aduce beneficii planetei.
Alegerile noastre alimentare pot avea un impact real asupra mediului. Anumite alegeri alimentare au efecte negative asupra mediului. Iată un scurt ghid pentru a deveni conștienți și a selecta, pe cât posibil, alimentele „ecoresponsabile”.
Hrană mai mică din producția de animale sau din cultivarea industrială
Este mai bine să evitați alimentele provenite din agricultura intensivă în fabrică, care necesită un consum ridicat de apă și care are ca rezultat o producție mare de gaze cu efect de seră. Pesticidele sunt adesea folosite în cantități mari atât în produsele alimentare, cât și în culturile pentru animale.
Pentru a extinde terenul destinat cultivării soiei sau porumbului pentru hrănirea animalelor, practicăm o defrișare deseori excesivă. Pădurile sunt, de asemenea, tăiate pentru a produce mai multe animale. Defrișarea duce, printre altele, la zoonoze (viruși care trec de la animale la oameni, asta înseamnă ceva pentru tine?) Animalele care trăiesc în păduri își pierd astfel habitatul și migrează în locuri locuite, frecându-și umerii cu oamenii mai îndeaproape.
Acești producători au, de asemenea, practici care promovează risipa alimentară, respingând alimentele care nu au aspectul dorit pentru a fi vândute în supermarket.
Reduceți consumul de carne
Ni se spune adesea că consumul de carne mai puțin are un impact real asupra mediului. Fără a deveni chiar vegetarian, este posibil să schimbi câteva obiceiuri care pot face diferența.
Reduceți porțiile, însoțind carnea cu multe legume și un amidon. Așa că vei consuma mai puțină carne în timp ce te bucuri de o masă sățioasă și satisfăcătoare.
Înlocuiți o parte sau toată carnea din masă cu proteine vegetale, cum ar fi leguminoasele sau tofu. Aceste două surse de proteine vegetale sunt, de asemenea, bogate în fier și înlocuiesc în mod avantajos carnea. Producția lor consumă puțină apă, sunt produse în Quebec și Canada și sunt foarte economice.
De exemplu, ați putea face un sos spaghetti înlocuind jumătate din carnea de vită măcinată cu linte sau chiar înlocuiți o parte din carnea măcinată cu fasole neagră în burgeri.
Mai bine alege-ți peștele
Unele varietăți de pești sunt pescuit în exces, pescuite în detrimentul altor specii marine sau chiar crescute în condiții care nu sunt optime pentru mediu. Acesta este un subiect sensibil, deoarece știm că consumul de pește este bun pentru sănătatea dumneavoastră. Pentru a ne ajuta să facem alegeri bune, acest articol al lui Ricardo este foarte relevant.
Există, de asemenea, câteva certificări care vă pot ajuta să vă alegeți mai bine peștele la magazinul alimentar:
MSC (Marine Stewardship Fishing)
ASC (Aquaculture Stewartship Council)
Mănâncă local
Nu este un secret faptul că transportul alimentelor produce gaze cu efect de seră. Cu cât alimentele sunt produse mai mult la nivel local, cu atât va fi mai mică amprenta sa de mediu.
Quebec produce o cantitate enormă de alimente în toate categoriile: produse lactate, carne, leguminoase, soia, fructe și legume, semințe, cereale. Deși varietatea fructelor și legumelor locale produse în timpul iernii este mai mică, este posibil să alegeți câteva opțiuni din Quebec dintre produsele importate. Acestea fiind spuse, vara și toamna sunt două sezoane care ne oferă posibilitatea de a avea meniuri 100% din Quebec. Prin urmare, trebuie să profităm de ea! Deși nu este întotdeauna posibil să cumpărați local, este posibil să verificați originea alimentelor înainte de a le cumpăra și să alegeți mai bine ce să puneți în coșul alimentar. Usturoiul, care este adesea importat din China, este un prim exemplu. Este posibil să faceți aprovizionare cu usturoi din Quebec toamna. Depozitați-l într-un loc răcoros și uscat și îl veți avea până în primăvară! Apoi, puteți folosi scouri de usturoi pentru a găti în timp ce așteptați o nouă producție.