Un neurobiolog demontează dietele; De ce dietele te îngrașă
Dacă urmați să urmați o dietă și să inițiați o detoxifiere de primăvară, această carte a unui neurobiolog american ar putea să vă dezamăgească. În „De ce dietele te îngrașă”, care va fi publicat pe 16 februarie în Franța, specialistul Sandra Aamodt oferă cheile pentru a găsi o cale mai senină, departe de obsesie.
Ieșiți din paleo, atkins, diete ketogenice și sfaturi pentru reviste. Cine spune că dieta spune stres pentru corp și stres psihologic. Neurobiologul Sandra Aamodt insistă asupra noțiunii de lipsă care va declanșa în creier o stare de foamete și va duce la dorința de a mânca.
Per total, rata de eșec pe termen lung a unei diete este între 80 și 98%.
În plus față de binecunoscutul fenomen yoyo, mai multe studii care au urmărit oamenii pe termen lung au constatat că dietele au o tendință mai mare de a deveni obezi decât cei care nu țin dietă. Rețineți că la persoanele mai tinere, acestea pot duce la tulburări alimentare.
În timp ce dietele duc uneori la pierderea rapidă în greutate, cel mai adesea este risipa de mușchi și nu pierderea de grăsime. Mai bine să fii sănătos decât slab, își amintește Sandra Aamodt.
Pentru a reuși pariul unui echilibru energetic sănătos, ar trebui să ne intereseze creierul. El controlează foamea și consumul de energie. Gama noastră de greutate va fi definită de creierul nostru în funcție de gene și stilul nostru de viață.
În cartea sa „De ce dietele te îngrașă”, Sandra Aamodt descrie cum, atunci când ne privăm corpul de mâncare, creierul răspunde schimbând distribuția consumului nostru de energie. Termostatul de greutate se află în hipotalamus, explică ea. Prin reducerea considerabilă a aportului caloric, creierul va crede că masele de grăsime ale corpului sunt epuizate și brusc reduc metabolismul și sporesc senzația de foame.