Nougat cu Thermomix - Cookomix
Recomandat pentru această rețetă:
Nuga este o cofetărie tipică țărilor din bazinul mediteranean. Conține miere și/sau zahăr, nuci și/sau fructe uscate, întregi, rupte sau măcinate (migdale, fistic, nuci,…) și arome. Aluatul său este în general plasat între două foi de pâine nedospită pentru a finaliza prepararea.
Primele rețete pentru nuga albă provin dintr-o carte arabă din Bagdad în secolul al V-lea. Nuga Montélimar poate conține fistic în plus față de migdale, de fapt mențiunea nuga Montélimar este rezervată nougelor care conțin cel puțin 30% migdale (sau 28% migdale și 2% fistic) și 25% miere.
Acest Nuga Thermomix este greu atunci când este scos din frigider și înmuiat la temperatura camerei.
Afișați rețeta ca pe Thermomix
- Așezați 220 de grame de migdale pe o foaie de copt.
- Se introduce la cuptor 10 minute la 150 ° C.
- Adăugați telul.
- Puneți 1 albușuri în Thermomix și amestecați 10 sec/viteza 3 .
- Adăugați 400 de grame de miere cremoasă la Thermomix și gătiți 60 de minute/100 ° C/viteza 2 fără pahar de măsurare.
- Transferați conținutul Thermomix într-un recipient.
- Adăugați migdalele prăjite și încorporați-le ușor în pasta de nuga cu o spatulă.
- Puneți 1 coală de hârtie matzo într-un cadru de patiserie care măsoară aproximativ 20cm x 20cm .
- Se toarnă nuga, se aplatizează cu spatula sau cu mâinile ude cu apă rece.
- Puneți 1 coală de hârtie nedospită pe preparat.
- Rezervati la frigider, inainte de a-l taia.