Un nou superaliment - bebelușul de quinoa este în creștere
Ceea ce îl face pe Canihua atât de sănătos?
Canihua provine din Anzii peruviano-bolivieni, unde planta este cultivată la o altitudine de 4000 de metri. Este considerată o plantă foarte rezistentă, care crește pe soluri stâncoase și poate rezista perioadelor uscate și geroase. Datorită rezistenței sale și recoltei în condiții de siguranță asociate și nutrienților valoroși, Canihua este unul dintre alimentele de bază ale poporului andin. La fel ca înaintașii săi quinoa și amarant, pseudo-bobul aparține familiei cozii de vulpe și, prin urmare, este, de asemenea, fără gluten.
Deoarece nu conține lactoză, soia sau ou, este o alternativă excelentă pentru persoanele care suferă de alergii. Datorită dimensiunii sale, sămânța este adesea denumită baby quino. Canihua are un gust ușor de nuci. Cu toate acestea, ceea ce este special este gustul dulce, ușor ciocolatat al pseudo-bobului. În patria sa, Canihua este de obicei măcinată în făină și apoi procesată în terci, folosită pentru coacere sau amestecată în băuturi. Micile boabe Canihua sunt de culoare roșu-maroniu închis și au aproximativ jumătate din mărimea unei semințe de quinoa.
Canihua, quinoa și amarantul sunt, din punct de vedere tehnic, o sămânță pe care o folosim sau le preparăm ca boabele. Amarantul și quinoa au văzut un adevărat hype în ultimii ani. Este cu atât mai uimitor faptul că proprietățile sale pozitive și valorile nutriționale nu se apropie de cele ale Canihua. Canhiua este mai scăzută în carbohidrați, are mai multe fibre și are cele mai multe proteine!
Canihua este, de asemenea, mult mai ușor de procesat decât quinoa, de exemplu. Acest lucru se datorează în principal faptului că Canihua nu are saponine. Această acoperire conferă quinoa un gust săpun, ușor amar. De aceea este întotdeauna recomandabil să clătiți bine quinoa înainte de procesare.
Ceea ce îl face pe Canihua atât de sănătos?
Este un aliment natural, bogat în nutrienți și echilibrat. În medie, 100 de grame conțin următoarele cantități:
Gătit Canihua
Canihua este gătit într-un raport de 2 la 1. 50 de grame fac aproximativ o porție de garnitură pentru o persoană.
- 50 g canihua
- 100 ml apă
Pregătire:
- Pentru a găti Canihua, adăugați de două ori cantitatea de apă (100 ml) într-o cratiță și aduceți apa la fierbere.
- Puteți adăuga sare dacă doriți.
- Acum adăugați boabele Canihua și fierbeți timp de 15 minute, amestecând ocazional, până când apa este complet absorbită.
- Odată ce apa a fost complet absorbită, garnitura este gata pentru consum
Canihua poate fi folosit și ca gustare sănătoasă. Similar cu prepararea floricelelor, sâmburii Canihua pot fi izbucniți folosind presiune și căldură. În loc de popcorn, această gustare se numește producerea de Canihua pops.
Opțiune de finanțare
Decizia dvs. cu privire la tratamentul optim depinde de costuri? Cu partenerul nostru de finanțare, vă puteți permite tratamente de înaltă calitate, păstrându-vă în același timp libertatea financiară. Informează-te.