Un pic de Taunus-Nachrichten multicultural pentru celebrarea iubirii
Bucătăria stea arabă Foto: privat
Kronberg
. - Toate la o singură masă, mâncare și băutură fără griji și fără griji, așa își doresc majoritatea oamenilor, și totuși atât de mulți nu sunt negați doar de Crăciun. Chiar acum, în țara noastră, trăim prin mulți refugiați cum familiile sunt sfâșiate în fiecare zi de crize și războaie, de boli și de moarte. Mulți oameni din Germania consideră caritatea creștină la propriu - ajută acolo unde pot. Nu ar fi frumos dacă unul sau altul străin ar găsi un loc la masa mea sau a ta pentru festivalul iubirii, astfel încât să fie mai bine decât odată Maria și Joseph, care, de asemenea, nu știau unde în zbor. Faptul că Isus s-a născut într-o iesle sărace nu vorbește exact pentru omenire în Betleem, unde femeii gravide a fost refuzată admiterea la han.
Sura ta Anne-Katrin
Kibbeh - mici delicii!
250 g bulgur (făină de grâu fin)
200 g carne de vită sau miel tocată
1/2 ceapa, curatata, tocata
½ linguriță scorțișoară, măcinată
½ linguriță de chimen (chimen), măcinat
1 linguriță de ienibahar, zdrobită într-un mortar
2 linguri frunze de mentă proaspete, tocate
2 linguri de nuci de pin, prăjite
Sare și piper, ulei pentru prăjit
Se toarnă aceeași cantitate de apă clocotită peste bulgur și se lasă să se absoarbă timp de 10 minute. Procesați toate ingredientele, cu excepția nuci de pin, într-un aluat. În cele din urmă, adăugați nucile de pin și formați amestecul în bile ovale și prăjiți până când sunt crocante în ulei fierbinte și scurgeți-le pe hârtie de bucătărie.
Serviți cu pene de lămâie și iaurt turcesc 10% cu nuci tocate mărunt, castravete și ridichi!
- îmbogățește fiecare masă!
1 cutie de piure de naut (de la „turc”)
2 ELTahine (pastă de susan)
½ linguriță de chimen măcinat
1 cățel de usturoi presat
Se amestecă toate ingredientele pentru a obține o cremă netedă și se servește pe două farfurii de dimensiuni medii.
Se presară cu sumac (condiment de oțet) și chimen, se stropesc cu ulei de măsline și se decorează cu pătrunjel tocat sau frunze de coriandru și se servește cu pâine plată proaspătă de la „turc”.!
O salată colorată de salată de frunze de stejar, inimi de romaine și roșii, care sunt tăiate în bucăți mici, cu frunze de mentă și semințe de rodie și ceapă de primăvară feliate, îmbrăcată cu o vinaigretă din 1 lingură suc de lămâie, 1 lingură oțet de mere, 3 linguri ulei, 1 linguriță zahăr 1/2 linguriță sare. Amestecă totul bine!
Cous Cous Royal
- Magia Orientului!
Mult exotism pentru mulți consumatori, astfel încât masa să fie plină!
Conform devizei: Dansul pe burta este de două ori mai frumos cu stomacul plin.
1,5 kg de miel sau carne de vită
1 cutie de roșii, tocată
4 dovlecei mici
1 vinete mari
1 cutie de naut
2 linguri de chimen
Caleste ceapa taiata cubulete si usturoiul tocat marunt. Puneți cuburile de carne într-o cratiță din fontă. Adăugați conservele de roșii, nautul și morcovii tăiați felii.
Se taie cuburile de vinete și dovleceii și se prăjesc separat în ulei - de preferință într-o tigaie. Adăugați la ingredientele rămase. Fierbeti cel putin o ora cu capacul inchis. Se condimentează cu sare, piper și chimen (2-3 linguri) după gust.
Această tocăniță marocană tipică este servită în stil cu griș cușcuș (griș de grâu mediu grosier, instantaneu, se prepară conform instrucțiunilor) și iaurt grecesc rece (cu sare și piper).
Budinca de orez cu nuca de cocos cu mango proaspat
Acest desert este inspirat oriental, minunat de cremos, dulce și fructat!
200 g budinca de orez
250 ml lapte de cocos
4 linguri de alune sau migdale, tocate
Gatiti orezul in apa usor sarata, amestecand continuu. Apoi amestecați laptele de cocos și adăugați zahărul, fierbeți timp de aproximativ 20 de minute și amestecați din nou și din nou până când nu mai rămâne nimic din lichid.
Curățați mango și tăiați piatra în bucăți mici.
Topeste untul intr-o tigaie si prajeste nucile cu zaharul din ele. Se toarnă orez de nucă de cocos în boluri de desert și se decorează cu bucăți de mango și nuci.
Rai pentru cei care nu se gândesc la calorii!
Un proverb arab spune: „O femeie fără burtă este ca un cer fără stele!” Sakha wahna! Poftă bună!
500 g nuci tocate
4 linguri pesmet de la brutar
1 lămâie, suc și coajă rasă
Topeste untul. Periați un vas mare dreptunghiular de copt cu puțin unt topit. Prajiti pesmetul intr-o tigaie cu unt, amestecati nucile, zaharul si condimentele si prajiti-le scurt. Pregătește 20 de foi subțiri de aluat filo. Așezați câte 5 foi de patiserie fiecare în matriță. Periați fiecare frunză cu unt. Întindeți umplutura de nuci deasupra, acoperiți cu 2 foi de patiserie (periate cu unt), continuați astfel până când toate foile de patiserie sunt epuizate. Pe stratul superior din nou mai multe foi de patiserie.
La final se presară cu semințe de susan. Se coace 40 de minute la cuptor la 180 de grade până se rumenesc și sunt crocante. Întoarceți temperatura înapoi la 140 de grade cu 20 de minute înainte. Fierbeți zahărul cu ¼ l apă, mierea, sucul de lămâie și coaja de lămâie timp de 5 minute și turnați-l peste vasul finit, în timp ce este fierbinte. Gust minunat cu înghețata de vanilie!