Un producător de fitness necunoscut - mai puternic prin cacao - lumi ale alimentelor - rețete de gătit sfaturi de bucătărie
Cine consumă mai multă cacao își întărește vasele de sânge și devine mai productiv. Cel puțin asta susțin cercetătorii de la Universitatea Sportivă Germană din Köln.
De fapt, cacao nu este tocmai o băutură pentru sportivi. Dacă oamenii de știință de la Universitatea Sportivă Germană din Köln (DSHS), universitățile din Düsseldorf și Maastricht își au calea, acest lucru s-ar putea schimba în curând. Deoarece, așa cum doresc să afle cercetătorii, cacao conține anumite substanțe vegetale secundare, așa-numiții flavonoli, care nu numai că mențin vasele de sânge suple, dar cresc și performanța sportivilor.
Se știe de mult că flavonolii, care sunt conținuți nu numai în cacao, ci și în vinul roșu, de exemplu, pot întări inima și proteja împotriva atacurilor de cord. Acum, cercetătorii au vrut să știe dacă performanța sportivilor de top este crescută de flavonoli.
Oamenii de știință au efectuat o serie de teste cu doisprezece sportivi competitivi din ciclism și triatlon. Timp de o săptămână, sportivilor li s-a administrat de două ori pe zi o băutură din cacao care conținea 20 de miligrame de flavonoli. După cele șapte zile, cercetătorii au verificat atât funcția vasculară, cât și performanța fizică a subiecților. În cazul vaselor, aceștia au măsurat așa-numita vasodilatație mediată de flux, cu alte cuvinte, ca să spunem simplu, modificarea procentuală a diametrului vasului. Și cu cât diametrul vasului este mai mare, cu atât este mai bun aportul de sânge.
Aprovizionarea cu sânge s-a îmbunătățit
În timpul evaluării, cercetătorii au descoperit schimbări semnificative. Vasodilatația mediată de flux a crescut de la 6,3 la o medie de 8,0 procente. Iar performanța fizică a crescut semnificativ. Și asta după doar o săptămână de tratament cu cacao. Motivul ar putea fi o mai bună biodisponibilitate a oxidului de azot (NO) în organism. Deoarece calea semnalului NO este implicată în reglarea performanței fiziologice prin influențarea reglării vasculare.
Deși grupul de testare a fost foarte mic, se poate presupune totuși că flavonolii au un efect de îmbunătățire a performanței, în special pentru sportivi. Cât de multă cacao trebuie să consumi și cât poate crește performanța trebuie testate în alte serii de teste. Pachetele de cacao ieftine de la discounter încă nu sunt recomandate. Deoarece acestea conțin cu greu flavonoli de înaltă calitate. Cu cât conținutul real de cacao este mai mare, cu atât mai multe flavonoli sunt conținute în băutură și cu atât vasele și performanța beneficiază.