Un r; gime bogat în prăjire și sodă dublează riscul bolilor cardiovasculare

Dacă triada prăjit-salcâm nu a avut niciodată o presă bună cu cardiologii, un nou studiu american, publicat luni, 10 august în Circulation, jurnalul societății americane de cardiologie, denunță acest meniu tipic din sudul Statelor Unite cea mai proastă dietă posibilă pentru sănătatea cardiovasculară.

Cercetătorii de la Universitatea Alabama din sud-estul Statelor Unite au petrecut șase ani examinând regimul a 17.418 americani, pe baza originilor lor geografice și sociale.

Meniurile „sudice” sau „alcool și salată”

Întrebați despre obiceiurile lor alimentare și supuși testelor medicale, participanții au fost împărțiți în 5 grupe în funcție de meniurile lor obișnuite. Fie dieta „practică” (bazată pe paste, pizza, bucătăria mexicană sau chineză), dieta „vegetală” (bogată în fructe și legume), dieta „dulciurilor” (cu deserturi și dulciuri), „alcoolul și salata” (bogat în vin, bere și legume verzi) și în cele din urmă dieta „sudică”. În meniul acestuia din urmă: pui și cartofi prăjiți, ouă, carne roșie, slănină și șuncă, toate însoțite cel mai adesea de sucuri dulci.

---