Un suc special pentru vegani EAT SMARTER
Scriu acest blog pentru a face schimb de idei cu alți vegetarieni și vegani despre tendințe, rețete și povești dintr-o viață de zi cu zi fără carne. Cu siguranță nu vreau să folosesc acest mediu pentru a face publicitate. Dar când voi da peste produse care mă inspiră personal și că sunt convins că și voi, dragi cititori, puteți beneficia, atunci le voi prezenta aici.
Un comunicat de presă al producătorului de suc Rabenhorst a aterizat recent în căsuța de e-mail care mi-a stârnit curiozitatea. Compania de la Unkel (Renania Palatinat) a dezvoltat un suc pentru vegani. Sigur, m-am gândit, un suc care nu a fost clarificat cu gelatină - nimic special. Dar acest suc nu este doar vegan, ci se presupune că îi ajută pe vegani să își satisfacă nevoile de vitamine D și B12 critice. Cum functioneaza?
Acești nutrienți (din surse pur vegetale) se adaugă băuturii, astfel încât - conform producătorului - 50 ml (paharul de măsurare este inclus) este suficient pentru a consuma rația zilnică recomandată a celor două vitamine. „Vegan Extra” este disponibil în magazinele naturiste și în multe magazine naturiste. Sucul nu este tocmai ieftin: 450 ml costă puțin sub 6 euro. Cu toate acestea, dacă într-adevăr beți doar o ceașcă de măsurare pe zi, cheltuielile financiare sunt limitate.
Desigur, puteți consuma, de asemenea, suficientă vitamină D și B12 fără a fi nevoie să recurgeți la produse „vegane” suplimentare. Vitamina D, de exemplu, este produsă chiar de piele folosind lumina soarelui. Pentru a asigura aportul recomandat de 10 μg pe zi, trebuie să stați la soare aproximativ trei până la opt minute, cu un sfert din piele descoperită (de exemplu, fața, mâinile și o parte a brațelor). Dar iarna radiația solară din Germania este prea slabă pentru a declanșa producția de vitamina D. Așadar, în cel mai bun caz, puteți lua suficient soare din aprilie până în septembrie, astfel încât propriile magazine de vitamina D să fie suficiente și pentru sezonul rece. Există o singură captură: protecția solară reduce producția de vitamina D cu aproximativ 95%. Dar cei care fac plajă fără protecție riscă să dezvolte cancer de piele. O dilema! Prin urmare, este o idee bună să vă susțineți propriul aport de vitamina D cu alimente care conțin vitamina D. Ouăle (3 μg/100 g) și produsele lactate (aprox. 1 μg/100 g) sunt surse bune pentru vegetarieni, ciuperci (2 μg/100 g) și avocado (3,4 μg/100 g) pentru vegani.
Cu vitamina B12 este cel puțin posibil ca vegetarienii să acopere necesarul (3vμg zilnic) prin alimente. De exemplu, 100 de grame de Camembert conțin 3 µg de vitamină B12, 100 de grame de Emmentaler 2,2 µg și un ou 1 µg. Veganii rămân doar cu suplimente alimentare (vă rugăm să consultați întotdeauna medicul sau farmacistul în prealabil!), Alimente fortificate artificial, cum ar fi sucul Rabenhorst ...