Unt de arahide - ALIMENTE ȘI BĂUTURI
unt de arahide
Ce face untul de arahide
Untul de arahide este un produs care se compune în principal din arahide măcinate. Împreună cu sarea, zahărul și uleiul, acestea sunt transformate într-o masă răspândibilă.
Untul de arahide este deosebit de popular în Statele Unite. O mare parte din producția de arahide de acolo este prelucrată în unt de arahide. Este utilizat în principal de consumatorii americani ca spread. „Sandvișul cu unt de arahide și jeleu” este deosebit de renumit - pâine albă acoperită cu gem și unt de arahide.
Industria cofetăriei a descoperit demult untul de arahide și îl prelucrează în batoane de ciocolată și biscuiți.
Dar nu numai lucrurile dulci au un gust bun cu untul de arahide. De asemenea, este adesea folosit pentru sosuri pe care doriți să le dați o notă asiatică.
Apropo: Untul de arahide a venit din același cap care a inventat fulgii de porumb. Dr. John Kellog a piure alune pentru prima dată în secolul al XIX-lea pentru a crea un aliment nutritiv pentru pacienții fără dinți.
Crocant sau cremos?
Untul de arahide este oferit în diferite soiuri. „Cremos” se numește unt de arahide, care se curăță complet neted. Cu toate acestea, untul de arahide „crocant” conține încă câțiva biți.
Alte versiuni, care sunt rareori disponibile în Germania, sunt untul de arahide „extra crocant” cu un număr deosebit de mare de bucăți mari de arahide, precum și soiurile cu conținut scăzut de grăsimi și cele care conțin aditivi precum caramel sau miere.
De ce nu numim unt de arahide unt de arahide
La fel ca în cazul multor lucruri, există reglementări în Germania pentru denumirea untului de arahide. Folosim termenul „unt” exclusiv pentru produsele lactate. De aceea ceea ce numim unt de arahide în viața de zi cu zi este de fapt pastă de arahide, unt de arahide sau cremă de arahide.
Faceți singur unt de arahide
Desigur, puteți cumpăra acum unt de arahide gata preparat în majoritatea supermarketurilor. Dar poate fi pregătit și rapid și ușor acasă.
Pentru untul de arahide de casă aveți nevoie de 250g arahide prăjite, jupuite, nesărate, un praf de sare și aproximativ două linguri de ulei. Puteți folosi fie ulei de arahide, fie ulei de floarea soarelui. Ambele sunt foarte neutre și nu adulterează gustul untului de arahide.
Pur și simplu tocați arahidele cu sarea în mașina de bucătărie. Adăugați suficient ulei pentru a face un amestec cremos. Puteți, desigur, să preparați unt de arahide în acest fel sau să adăugați alte arome la gustul dumneavoastră.
Apoi, puteți păstra untul de arahide în frigider într-un recipient închis bine timp de până la două săptămâni.
Rețete cu unt de arahide
Untul de arahide este o bază bună pentru sosuri delicioase cu o notă asiatică și se potrivește la fel de bine cu legume, tăiței și feluri de mâncare cu ouă. Dacă preferați untul de arahide dulce, încercați vârtejul de unt de arahide. Rețetele potrivite le puteți găsi aici.