Unt de plante din feta
Conceptul este simplu: am făcut câteva lucruri pe care le puteți folosi în timp ce grătiți ca și cum ați folosi unt de ierburi sau unt de usturoi. Pe friptură, pe pâine la grătar sau doar cumva în lateral și mâncați ca o garnitură aromată.
Crema feta vs. Unt de ierburi
De ce avem nevoie chiar și de un înlocuitor al untului de plante? Untul de plante și/sau untul de usturoi funcționează minunat.
DA SI? Nu-mi pasă, întrebarea este mai mult: "De ce nu?" A alege nu a fost niciodată rău. Dar dacă aveți cu adevărat nevoie de câteva motive practice, iată-vă.
Versiunea ușoară
Dacă cineva se teme de calorii, crema feta poate fi un argument bun. Are un gust destul de similar, dar este doar la jumătate la fel de tare. Conform calculului nostru, puțin sub 27 kcal pe porție dacă declarăm acum o literă de 10 g ca „o singură porție”.
Untul de ierburi normal, pe de altă parte, are un pufos de 55-60 kcal pentru aceeași cantitate. Aceasta este cu siguranță o diferență.
A2 cazeină
Există oameni care nu tolerează bine produsele din lapte de vacă. Uneori este o intoleranță clasică la lactoză, dar deseori și o intoleranță la cazeină A1.
În cazul în care nu ați auzit de asta, iată o defalcare rapidă: pe lângă zer, cazeina sau cazeina este o proteină care se găsește în cantități mari în laptele de mamifer. Numele sugerează: cazeina este proteina care rămâne în cantități mari atunci când faceți brânză din lapte - zerul este în mare parte separat în majoritatea tipurilor de brânză.
Există două tipuri de cazeină relevante pentru noi, numite A1 și A2. Vor fi adăugate aici o mulțime de fapte și ipoteze, dar nu sunt atât de importante în acest moment.
Punctele relevante sunt următoarele:
- „Standard” în lapte este A1. Dacă nu se specifică altfel, toate produsele lactate sunt fabricate din lapte A1
- A1 cazeina/laptele poate declanșa reacții de intoleranță la unele persoane, similare cu lactoza sau glutenul
- A2 cazeina/laptele este adesea mai bine tolerată
Să fiu complet, complet sincer aici: toate acestea sunt suspiciuni și presupuneri. Există încă multe cercetări de făcut înainte să știm sigur ce se întâmplă și dacă tipul de cazeină face de fapt o diferență.
DAR, și iată ideea, nu există lapte de vacă în feta, este lapte de oaie sau de capră. Iar laptele de oaie sau de capră conține în principal cazeină A2. Bam.
Trebuie să decideți singur dacă acest lucru este relevant pentru dvs. sau nu. În orice caz, nu este un dezavantaj.
Rețetă de bază pentru cremă feta
Dacă nu faceți măsline, busuioc și/sau usturoi (ar trebui să existe), atunci puteți face mult mai mult cu principiul „feta curățată”.
Deci ... ei bine „mult mai mult” este poate puțin exagerat. Puteți să o condimentați diferit și să faceți o cremă de lămâie-chili-feta din crema noastră de măsline-usturoi-feta sau orice doriți să veniți.
Apropo de gândire: dacă aveți idei, scrieți doar în comentariile de mai jos, cu siguranță vor exista lucruri bune în jur:)