Untură de casă care sparte măr - rețetă Ask Mutti
Timp de pregatire
Astăzi aș vrea să vă prezint o rețetă veche de untură de mere de la soacra mea, pe care nu am mai făcut-o eu de mult timp.
Din întâmplare, am văzut în spate grăsime și coadă de porc în timp ce făceam cumpărături în această dimineață, pe care nu le primești niciodată (cel puțin nu în supermarketuri). Așa că am luat-o și am luat două colete cu mine și le-am prelucrat imediat.
Înainte de a începe cu rețeta, aș vrea să spun pe scurt: Da - este carne de porc și da, are o cantitate nebună de calorii și da - are un gust extraordinar de bun și ceea ce trebuie, de asemenea, luat în considerare: Nu îl mănânci în fiecare zi și merită un păcat Un poem cu pâine proaspătă crustată.
Și acum rețeta:
ingrediente
- 500 g grăsime de porc
- 1 - 2 frunze de dafin
- 2 - 3 boabe de ienibahar sau 2 - 3 agitatoare de ienibahar macinat
- 1 măr mai mic (tăiat în cuburi)
pregătire
- Puneți grăsimea din spate într-o cratiță mai mare și „topiți-o” la foc mediu în timp ce amestecați.
- Când s-a dizolvat, adăugați frunzele de dafin și ienibaharul, precum și ceapa și continuați să amestecați, astfel încât grișurile să nu se lipească de fund.
- Când grăsimea se rumeneste încet, adăugați cuburile de mere și lăsați-le să se rumenească ușor, amestecând continuu.
- Asta e. Acum puteți pune untura (încă lichidă) într-un vas de porțelan sau într-o oală de faianță cu capac.
sfaturi
- Dacă nu vă place să trosniți sau doar câteva, ar trebui să turnați mai întâi lichidul printr-o sită. Cu greabe, amestecați untura cu grijă din când în când pe măsură ce se răcește, astfel încât să se distribuie greabele, ceapa și bucățile mici de mere. Altfel le ai pe pământ. Dar fiecare poate face acest lucru după cum dorește. Când untura s-a răcit, o puteți mânca.
- Depozitat în frigider, va dura multe săptămâni și, desigur, puteți folosi untura în alte scopuri, de ex. B. pentru brasarea varză roșie sau varză murată.
- Este, de asemenea, o delicatesă când adăugați câteva linguri de grăsime de gâscă (ca acum la Crăciun), un gust inimitabil. Puteți lăsa untura deja terminată să se încălzească din nou în una sau două săptămâni fără probleme, adăugați grăsimea de gâscă, lăsați-o să fiarbă o dată și gata.
Această rețetă este doar un sfat. Vă rog să nu-l sfâșiți sau să-l sfâșiți. Desigur, sunt întotdeauna deschis la variații sau alte sugestii. Tot pentru întrebări, în caz că am uitat ceva. În locurile mai mici în care există încă măcelării/măcelăriile, puteți comanda cu siguranță grăsime înapoi.
În caz contrar, sper că cei care o pot tolera din punct de vedere al sănătății și încă nu au probleme cu bilele, încearcă să facă untură și să se bucure. Nu te răsfeți cu nimic altceva .