Untură de gâscă cu Mayoran proaspăt

Când se apropie sfârșitul anului și se apropie Crăciunul, gâștele sunt consumate în mod tradițional în ajunul Crăciunului în Germania. Oricine a prăjit vreodată o gâscă în cuptor știe cantitatea de grăsime de gâscă care rămâne în prăjitor. În loc să elimine grăsimea, mulți o procesează apoi cu o rețetă de grăsime de gâscă. A face singur untură de gâscă nu este atât de dificil pe cât ar crede unii, rețeta prezentată aici oferă dovezi. În loc să cumpărați grăsime de gâscă pentru bani scumpi, este ușor și rapid datorită muncii pregătitoare deja făcute, și anume prăjirea gâscei.

grăsime gâscă

Datorită căldurii constante din cuptor, de ex. Grăsimea solidă prezentă în găină este lichefiată și separată în mod natural de gâscă. Apoi se colectează în partea de jos a prăjitorului în jurul gâștei. Acest proces este denumit în general „sărind”.

Perioada de valabilitate a grăsimii de gâscă

o singura data grăsime de gâscă de casă Vă puteți bucura de ele fără efort luni de zile, cu condiția să fie păstrate la rece în frigider. Dacă untura devine necomestibilă la un moment dat, acest lucru este de obicei anunțat cu un miros intens neplăcut pentru nas. Grăsimea se râncește - este timpul să o aruncați.

Lucrul despre colesterol

Pentru persoanele care au un nivel prea ridicat de colesterol sau care, în general, au o dietă conștientă de colesterol, ar trebui menționat faptul că consumul de grăsime de gâscă nu este nicidecum la fel de dăunător pe cât ar dori să sugereze limba populară. Untura de gâscă conține o mulțime de acid oleic nesaturat simplu și nu acid gras saturat mai puțin sănătos. Astfel, o plăcere ceva mai extinsă, mai ales în timpul Crăciunului, este perfectă.

ingrediente

  • 250 g grăsime de gâscă, inevitabil din gâscă friptă
  • 180 g untură
  • 1 măr mare Boscop
  • 2 cepe medii
  • maghiran
  • 1 cățel de usturoi
  • sare si piper

Tipul preparatului

Pasul 1

Pregătirile: Tăiați grăsimea de gâscă în cuburi mici și fierbeți cu 1/4 l apă, lăsați-o afară, nu lăsați culoarea să ia.

Pasul 2

Curățați ceapa și tăiați cubulețe mici cu merele decojite și fără sâmburi. Scoateți maghiranul și tăiați-l mărunt.

Pasul 3

Apropierea: Treceți grăsimea de gâscă, aruncați „greații” și amestecați cu untura. Se încălzește și se adaugă merele și ceapa, se condimentează cu sare și piper. 20-30 min. fierbeți împreună; Se fierbe ultima umiditate.

Pasul 4

În cele din urmă adăugați maghiranul tocat și lăsați să se răcească.

Pasul 5

Merele și ceapa se vor așeza până la fund.

Pasul 6

Prin urmare, în timp ce untura este încă caldă, amestecați astfel încât totul să fie distribuit uniform.

Pasul 7

Puneți în ghivece de faianță, în frigider se va păstra săptămâni întregi.

Pasul 8

Sugestia de servire Se întinde puțină grăsime de gâscă proaspătă pe pâine proaspătă, cu puțină sare și piper. Poate fi folosit și pentru a face varză roșie.