Urechi de porc în tapas

Am gustat această rețetă surprinzătoare la barul unui hotel de lângă Burgos. Este foarte bun, iar moliciunea cărnii contrastează cu crocanța cartilajului. A incerca !

porc

Ingrediente pentru urechi de porc în tapas

1 ureche de porc gătită, ulei de măsline, boia de ardei iute și pudră de ardei iute

Mod de preparare: Urechi de porc în tapas

Tăiați urechea în pătrate sau benzi de 3cm. Îndepărtați orice exces de grăsime.
Într-o tigaie puneți ulei de măsline și bucățile de urechi, presărați boia și ardeiul iute, încălziți câteva minute la foc mic, amestecând și având grijă ca mirodeniile să nu ardă. Trebuie doar să te încălzești.