Urmăriți noutățile de pe piața produselor nutriționale pentru sănătate
Nutriție - Sănătate: André Bazin joacă cartea terroirului și a naturaleții
Caracteristică În Haute-Saône, măcelarul André Bazin a dezvoltat o gamă largă fără nitriți și utilizând ingrediente 100% naturale din porci IGP Franche-Comté. Gama Philippe Wagner .
ANDRÉ BAZIN
Jean-Michel Lecerf (medic nutriționist): „adevărata„ alimentație sănătoasă ”nu este neapărat acolo unde crezi că este„
Dosarul Doctor Jean-Michel Lecerf este dedicat nutriției de aproape treizeci de ani în serviciul său de la Institutul Pasteur de Lille. Pentru el, varietatea și plăcerea au un loc bun.
MANAGEMENT
Olivier Andrault (Food Officer - UFC-Que Choisir): „interzice publicitatea la televizor pentru produse dezechilibrate”
Caracteristică Asociația UFC-Que Choisir, care își pregătește propria aplicație nutrițională pentru sfârșitul anului, solicită să se bazeze pe Nutri-scor, în special pentru a identifica produsele sănătoase și.
UFC-CE SĂ ALEGI
Julien Sebbag (Chef): „consumă produse de sezon, cât mai puțin procesate posibil”
Feature Chef Julien Sebbag, o vedetă în creștere a bucătăriei pariziene, este un apărător fervent al consumului de produse de sezon. Se construiește pe piramida dietei mediteraneene, pe care ea.
MANAGEMENT
Gilles Blasco (Chef executiv responsabil cu oferta alimentară - Compass Group): „susține o abordare globală, de la câmp la farfurie”
Gilles Blasco dezvoltă oferta de alimente a grupului de catering colectiv Compass France. Pentru el, bucătarii, dar și cumpărătorii, au un.
BUSOLĂ
Karine Jacquemart (Director General - Foodwatch France): „etichetare mai transparentă a substanțelor controversate”
Caracteristică ONG-ul Foodwatch lucrează pentru o mai mare transparență în sectorul alimentar. Ultima sa campanie denunță învelișul prea des prezent pe rafturi. LSA - În.
MANAGEMENT
Benoît Feytit (Managing Director - Metro France): „catering autentic, inovator și gustos”
Dosar Directorul Metro France din 2013 oferă o imagine de ansamblu completă asupra numeroaselor acțiuni întreprinse în domeniul „alimentației sănătoase” pentru clienții săi din restaurant. LSA -.
BENOÎT FEYTIT
Jean-Pierre Poulain (sociolog): „legătura dintre alimentație și sănătate a existat dintotdeauna”
Dosarul Jean-Pierre Poulain este sociolog și profesor. Acest specialist în alimente ne explică modul în care relația noastră cu alimentația sănătoasă a fost rafinată și ce reflectă aceasta în societățile noastre actuale.
MANAGEMENT
[Dosar] Alimentație sănătoasă: viziunea a 8 mari martori
Dosar Respectarea sezonalității, gătirea produselor crude, mâncarea tuturor în cantități rezonabile, fără a uita plăcerea și împărtășirea, adică, în termeni generali, ce înseamnă să mănânci.