Urzică mare - furnizare, piese comestibile; utilizare

Profil, imagini și descriere a plantei, precum și a părților sale comestibile și beneficiile acestora pentru nutriție și sănătate.

Urzici (Urtica) formează un gen de plante din familia urzicilor (Urticaceae). Ele apar aproape la nivel mondial. Genul urzici (Urtica) conține aproximativ 45 de specii. Pe această pagină, în calitate de reprezentant, „Urzică mare” descris. Părți comestibile/comestibile!

Categorii de informații pentru această plantă sălbatică și de pajiște

Profil scurt de buruieni "Urzica mare"

Denumire botanică: Urtica dioica

Numele german: Urzică mare

Gen: Urzici (urtica)

Familie: Familia Urzicilor (Urticaceae)

Alte sinonime/nume comune: Donnernettl, tăiței mari, urzică de păr, urzică de cânepă, Tissel, Zingel;

Principala perioadă de înflorire: Iulie-octombrie;

Culoarea florii: discret sau verzuie sau maroniu;

Forma/numărul florii: Inflorescența ca paniculă, flori cu simetrie radială;
Maturitatea fructelor/semințelor: Septembrie-octombrie;

Apariție: Urzica cea mai mare este originară din toată emisfera nordică, departe de regiunile tropice și arctice. Este mai puțin frecventă în sudul Europei și Africa de Nord, dar regională. În America de Nord, planta este răspândită atât în Canada, cât și în Statele Unite și se găsește în fiecare provincie sau stat (cu excepția Hawaii); poate fi găsit și în cel mai nordic Mexic. Este deosebit de bine reprezentat în zonele ploioase din nord-vestul Pacificului.

Focus de distribuție: Râu, grădini, halde de moloz, marginea drumurilor, marginile pădurilor. Indicator pentru solurile supra-fertilizate.

Înălţime: până la 150 cm; (Copii simple până la 300 cm)

Durata de viata: perene;

Tipic: Peri înțepători pe frunze și tulpini. Oricine atinge fundul înțepător știe că l-a găsit:-), inflorescența feminină atârnând, inflorescența masculină proeminentă, dinții capătului frunzelor foarte lungi;

Grupaj/părți comestibile: Frunze, muguri de flori, semințe;

Părți bogate în energie: Semințe/nuci;

Ingrediente: Ierburile și frunzele conțin numeroase ingrediente, dintre care cele mai importante sunt scopoletina și β-sitosterolul, precum și 1 până la 2% flavonoide (quercetină, glicozide kaempferol) și 1 până la 4% silicați. Rădăcina conține, de asemenea, 0,1% dintr-o lectină specifică, așa-numita "Urtica dioica agglutin". Sucul de combustibil conține histamină, acetilcolină și serotonină. Planta este bogată în vitaminele A și C, fier, potasiu, mangan și calciu.

Prelucrare/procesare necesară: poate fi utilizat crud (potrivit pentru alimentele crude);

Risc de confuzie (cu plante otrăvitoare): cu alți membri ai familiei și cu urzici moarte.

Poze/fotografii „Urzică mare” - furnizare

Determinarea fiabilă a plantelor sălbatice comestibile și a plantelor sălbatice cu fotografii/imagini din diversitatea plantelor.NET

Descrierea plantei/identificării plantei

Aspect: Urzica cea mare este o plantă erbacee dioică, perenă, care atinge înălțimi de 30 până la 300 de centimetri. Tulpina verticală, neramificată sau ramificată este puternic unghiulară și are un diametru de 3 până la 5 milimetri. Formează alergători prin rizomul său puternic și astfel poate crește în aglomerări mari. Frunzele și tulpinile sunt întărite cu fire de păr înțepătoare întărite cu silice. Există, de asemenea, fire de păr scurte, cenușii și mici fire glandulare cu patru celule, adesea cu glande perle rotunde la bază.

Frunze: Frunzele sunt opuse, pețiolurile sunt de obicei mai puțin de o treime, atât cât lama în formă de inimă, ascuțită. Acesta este plictisitor, verde închis în partea de sus și păros pe partea inferioară, între 6 și 20 de centimetri lungime și 2 - 13 centimetri lățime. Marginea frunzei este zimțată, rareori dublă zimțată. Stipulele liniare-aul sunt libere.

Flori: Tulpina bracteei este de obicei mai scurtă decât inflorescența, o paniculă. Florile simetric radial sunt verzui sau maroniu discret. Florile masculine sunt erecte, perigonul despicat la mijloc, vârful la bază cel mai larg. Florile feminine atârnă sau sunt îndoite în spate. Bracteele exterioare sunt liniare până la înguste spatulate sau lanceolate și de 0,8 la 1,2 milimetri lungime, bracteele interioare sunt ovate la larg ovate, 1,4 la 1,8 milimetri lungime și 1,1 la 1,3 milimetri lățime. Ovarul este deasupra. Bună ziua se întinde din iulie până în octombrie.

Semințe/fructe (nuci): Fructul este în formă de ou în formă de ou în general, de la 1 la 1,3 (rar până la 1,4) milimetri lungime și 0,7 până la 0,9 milimetri lățime fruct. Semințele au o mie de cereale de 0,14 grame și germinează înghețul. Maturitatea fructelor are loc din septembrie până în octombrie, răspândirea fructelor are loc într-o varietate de moduri ca balon sau fluturaș de aripă, ca înotător sau ca aderent în blana animalelor.

Efect medicamentos și utilizare medicală

Frunzele de urzică proaspete sau uscate (Urticae folium), planta de urzică uscată (Urticae herba) și rădăcinile uscate (Urticae radix) sunt utilizate ca medicamente medicamentoase. Se folosesc ca ceaiuri, extracte sau preparate gata preparate.

Un ușor efect diuretic a fost dovedit pentru frunze sau iarbă atunci când este utilizat intern; intern și extern, acestea sunt, de asemenea, utilizate împotriva bolilor reumatice. Extractele din rădăcină sunt folosite pentru ameliorarea problemelor de urinare în stadiile incipiente ale hiperplaziei benigne de prostată; care dintre ingredientele active conținute este responsabil pentru acest lucru este încă neclar. În medicina populară și homeopatie există alte utilizări ale căror efecte nu au fost dovedite.

Eficacitate asigurată

Artrita (frunze)
Terapie de irigare pentru boli de rinichi și vezică, infecții ale tractului urinar
Greutate renală, preventivă (frunze)
Hiperplazia prostatică (BPH, efect anti-umflare) (rădăcină)
Plângeri reumatice, însoțitoare (foi)

Efecte secundare și contraindicații

Plângeri gastrointestinale sau reacții alergice au fost observate la câteva persoane după ingestie. S-a raportat o tendință la diaree după doze mai mari de seva de urzică.

Urzica nu trebuie utilizată pentru edemul cauzat de afectarea inimii sau a activității renale.

✿ NOTĂ: În special în medicina pe bază de plante și homeopatie, ierburilor sălbatice și de luncă li se atribuie multe domenii diferite de vindecare și aplicare. Pe site-ul meu web, principalele caracteristici ale plantelor sunt prezentate și accesibile. Dacă doriți să vă aprofundați cunoștințele despre puterile vindecătoare ale plantelor, veți găsi o mulțime de literatură bună.

Ale mele Sursa preferată pentru cunoașterea plantelor medicinale este cartea „Marea carte a plantelor medicinale” de farmacistul M. Pahlow. În lucrarea sa, Pahlow descrie nu numai domeniile de aplicare a medicinei convenționale, vegetale și populare, ci și abordarea homeopatiei.

Comestibilitate și utilizare în bucătărie/supraviețuire și mâncare în aer liber/potrivire smoothie verde

Rădăcină: Se folosesc medicamentos ca medicament (ceai).

Frunze și sfaturi de tragere: Lăstarii tineri de urzică sunt considerați legume de primăvară datorită conținutului ridicat de flavonoide, minerale precum magneziu, calciu și siliciu, vitaminelor A și C (aproximativ 2x mai multă vitamina C decât portocalele), fierului, dar și datorită conținutului ridicat de proteine. Urzica conține aproximativ 30% proteine în substanța uscată.

Mâncărurile de urzici erau deosebit de răspândite în vremuri de nevoie, când legumele cu frunze, cum ar fi spanacul sau salata de grădină, erau greu cultivate în favoarea unor specii de plante mai hrănitoare și în rândul populației sărace, deoarece urzicile pot fi colectate din belșug pe pământ și în păduri rare. O altă metodă populară de preparare este supa de urzici. Primele părți de plante deasupra solului, cu o lungime de aproximativ 20 de centimetri, au cel mai bun gust primăvara sau, în cazul plantelor mai mari, cea mai tânără zonă vegetativă de sus, primele două până la patru perechi de frunze.

Flori: Inflorescențele pot fi folosite și împreună cu frunzele. Așa că își găsesc drumul în feluri de mâncare cu spanac, salate etc.

Semințe: Se pot folosi atât semințe imature (în perioada iunie-august), cât și coapte (în jurul lunii septembrie-octombrie) (Sfat video: Recoltarea semințelor de urzică). Prăjite și uscate, semințele pot fi folosite ca condiment uscat. Semințele coapte pot aduce verde proaspăt ca semințe germinate în timpul iernii. Semințele sunt cea mai energică parte a plantei. Pentru ca uleiul dvs. gras să fie utilizabil pentru organism, este necesar să rupeți semințele/nucile. Pentru a face acest lucru, acestea sunt fie mestecate verde (măcinate în gură), fie zdrobite/măcinate cu instrumente (mortare, pietre sau altele asemenea).

Gust: Gustul poate fi descris ca „similar cu spanacul, dar mai aromat”.

Efectul neplăcut al Păr de urzică Puteți contracara utilizarea brută a salatelor, de exemplu, înfășurând părțile tinere supraterane ale plantei într-o cârpă și stoarce-le energic, tăiindu-le foarte fin (de exemplu cu un cuțit de tocat), frământându-le bine cu un sucitor sau dându-le un duș puternic. Gătitul și scurgerea scurtă a spanacului și a supei de urzică fac, de asemenea, părul de urzică inofensiv. De asemenea, își pierd efectul iritant atunci când părțile supraterane ale plantelor sunt uscate pentru prepararea ceaiului.

Potrivit pentru smoothie-uri verzi: Deși planta are un gust propriu foarte vizibil, se potrivește și în cantități mai mari în smoothie; Acordați atenție/gândiți-vă la efectul diuretic (deci nu vă mirați dacă trebuie să „trebuie” mai des ☺).

✿ NOTĂ: Desigur, există multe alte utilizări. Pe site-ul meu web sunt prezentate și făcute accesibile principalele caracteristici ale plantelor. Nu există deloc rețete. Există o mulțime de cărți de bucate bune pentru plante sălbatice pentru pasionații de bucătărie și gătit.

Dacă sunteți interesat de zona de supraviețuire/hrană de urgență, aș dori să vă recomand accesul și lucrările lui Johannes "Joe" Vogel. Acest lucru depășește cu mult determinarea pe bază de plante „normală” și arată o aprovizionare completă din sălbăticie.