Uscarea corectă a ierburilor - ar trebui să acordați atenție acestui lucru
Primăvara și vara comorile naturii sunt bogate și uneori nici nu știu ce să adun mai întâi. În special, puterile vindecătoare ale multor plante sălbatice sunt necesare numai în lunile mai reci.
Cea mai ușoară modalitate de a păstra multe dintre ingredientele active sănătoase este uscarea ierburilor. În acest articol veți afla cum să procedați cel mai bine și să evitați probleme precum mucegaiul.
Uscați ierburile sălbatice în mod corespunzător
Există mai multe metode care pot fi folosite pentru a vă usca ierburile, în funcție de planta, spațiul și umiditatea. Ca sfat în avans, ar trebui să evitați spălarea ierburilor cât mai mult posibil, deoarece acest lucru ar volatiliza substanțele aromatice și, desigur, ar îngreuna uscarea.
Uscare în aer
Pentru multe ierburi care nu conțin multă apă, este suficient să le întindeți pe un prosop de bucătărie și să le lăsați să se usuce în aer curat. Acest lucru funcționează cel mai bine în aer liber în zilele calde. Cu toate acestea, asigurați-vă că ierburile nu sunt expuse la lumina directă a soarelui, deoarece acest lucru le-ar determina să piardă multe dintre ingredientele lor active. Dacă este necesar, întoarceți ierburile ocazional. Am avut o experiență bună cu această metodă cu, de exemplu, coasta, florile de soc și de tei și lemnul.
Dacă aveți puțin spațiu, puteți obține, de asemenea, un raft de uscare sau îl puteți construi singur. Aceasta asigură, de asemenea, o circulație adecvată a aerului de sus și de jos. Acest lucru este deosebit de util în cazul părților apoase ale plantei, de exemplu frunzele păpădiei. Dacă nu se usucă corect, dezvoltă rapid pete maronii și astfel își pierde puterea de vindecare.
Se usucă în pachet
O altă posibilitate este uscarea ierburilor prin agățarea legăturilor. Pentru a face acest lucru, ierburile sunt legate împreună într-un buchet gros cu degetele și atârnate cu susul în jos, la intervale libere, pe un raft suspendat sau un coș special de plante pentru tavan. Cel mai bine este să folosiți cauciucuri în loc de corzi. Deoarece se contractă când ierburile își pierd volumul din cauza uscării și împiedică alunecarea ierburilor.
Locurile ideale pentru această variantă sunt mansardele și casele de grădină acoperite. Ar trebui să fie aerisit, întunecat și uscat, astfel încât să se păstreze cât mai multe arome. Această variantă este potrivită în special pentru ierburile care au doar o cantitate mică de apă, de exemplu lavandă, salvie sau rozmarin. Dar am avut, de asemenea, experiențe bune cu sunătoare, sună și sunătoare.
Plantele apoase (de exemplu, urzici moarte și urzici) nu sunt adecvate pentru această metodă, deoarece tulpinile și frunzele din mănunchi sunt atât de dens, încât putrezește rapid să apară putregaiul. Luați ierburile jos imediat ce sunt uscate, altfel vor face praf ideal.
Se usucă în cuptor sau uscător
Dacă umiditatea este prea mare, părțile plantei sunt deosebit de groase sau umede sau dacă pur și simplu doriți să mergeți repede, puteți usca ierburile ușor în cuptor. Cu toate acestea, temperatura nu trebuie să depășească 40 de grade Celsius, deoarece uleiurile esențiale se evaporă și alte ingrediente active valoroase ar putea fi pierdute.
Dacă doriți să uscați ierburile sau fructele mai des, ar merita să investiți într-un deshidratator.
Depozitați ierburile uscate
Dacă ierburile tale foșnesc când le atingi, acestea sunt complet uscate. Apoi le puteți tăia cu foarfeca și le puteți păstra în pungi de hârtie sau în alte recipiente. Asigurați-vă că sunt foarte uscate, altfel mucegaiul se poate dezvolta rapid, mai ales dacă sunt depozitate în borcane.
Aveți și alte sfaturi pentru uscarea ierburilor? Spuneți-ne într-un comentariu sub această postare!
S-ar putea să vă intereseze și aceste postări: