Ușor de copt - pâine într-o oală

În rețeta noastră vă arătăm cum să coaceți pâine delicioasă într-o oală. Acest mod surprinzător de simplu de coacere, gustul pâinii și crusta minunată sunt garantate pentru a vă convinge.

coacerea pâinii

Ați vrea să coaceți mai des singuri, dar efortul, aluatul lung de frământare și mizeria din bucătărie vă împiedică să o faceți? Atunci cu siguranță ar trebui a coace pâinea într-o oală! Volumul de lucru este minim, iar pâinea finită este convingătoare din toate punctele de vedere. Coacerea pâinii este, de asemenea, o distracție excelentă, mai ales toamna și iarna, când zilele sunt mai lungi afară. De asemenea, are avantajul că știi exact ce este înăuntru!

Pe lângă ingredientele enumerate mai jos, veți avea nevoie de o oală rezistentă la cuptor cu capac. Important: Nu utilizați vase cu piese din plastic sau vase prea ieftine, deoarece s-ar putea deforma ușor sau acoperirea sau vopseaua s-ar putea desprinde. Oalele din fontă cu o capacitate de aproximativ 3 până la 4 litri și un capac bine fixat sunt recomandate în special. Sau puteți utiliza o oală emailată ca cea de la Staub, care este best seller-ul # 1 pe Amazon.

Retetați pâinea în oală

Ingrediente:

950 g făină de grâu (alternativ făină de spelt sau de secară)
1 linguriță de drojdie uscată
2 lingurițe de sare de nivel
½ linguriță zahăr
750 ml apă călduță
Nuci după cum este necesar (de exemplu, nuci, floarea soarelui sau semințe de dovleac)

Pregătire:

Amestecați făina, drojdia, sarea și zahărul într-un castron mare, adăugați apa și amestecați pentru a forma un aluat neted. Opțional se pot amesteca nuci sau miezuri înmuiate.
Acoperiți vasul cu un prosop de ceai. Lăsați aluatul să crească la temperatura camerei timp de minimum 12 până la maxim 20 de ore.
Periați tigaia cu puțin ulei sau puneți o bucată mică de hârtie de copt pe fund. Închideți oala cu capacul și așezați-o pe șina inferioară a cuptorului. Încălziți cuptorul la 250 ° C cu căldură superioară și inferioară.
Răzuiește aluatul de jur împrejur o dată de la margine la centru. Scoateți capacul și lăsați pâinea să alunece din vasul de amestecare în oala fierbinte în cuptor. Puneți capacul și coaceți pâinea timp de 45 până la 60 de minute. Dacă este necesar, scoateți capacul după 50 de minute și coaceți pâinea deschisă până la capăt, astfel se creează o crustă mai frumoasă. Atenție: oala este foarte fierbinte, așa că folosiți mănuși de cuptor.
Scoateți vasul din cuptor și puneți-l pe o suprafață rezistentă la căldură. Se lasă să se răcească câteva minute, se scoate pâinea și se lasă să se răcească pe o grătar.