Usturoi sălbatic; Ierburi sălbatice în aprilie; Sonja Watt
 |
Vă doresc astăzi un minunat Buruieni imaginați-vă că sunt îndrăgostită chiar acum ... și folosiți-o, deoarece sezonul este foarte scurt. Bucură-te pentru tine!
Usturoiul sălbatic este o rudă a usturoiului și poate fi găsit în aproape toată Europa. Usturoiul sălbatic, care este acum folosit din nou cu plăcere în bucătărie, crește sălbatic în pajiști și păduri.
Dacă ieșiți la plimbare și treceți prin usturoiul sălbatic, puteți simți cu ușurință mirosul tipic. Responsabil pentru acest lucru este uleiul esențial care conține sulf, care este responsabil pentru acest parfum de praz. Ori de câte ori trec prin primăvară cu usturoi sălbatic tânăr, respir adânc și mă bucur de miros.
De fapt, sunt mulți oameni care așteaptă cu nerăbdare usturoiul sălbatic proaspăt în primăvară, aceștia fiind numiți și „sezonul usturoiului sălbatic”, care se desfășoară din martie până în aprilie. Și astfel, an de an, există salată cu usturoi sălbatic, supe cu usturoi sălbatic, quark și tartine și multe altele. Și pentru toți acei oameni care nu pot tolera usturoiul sălbatic, există întotdeauna opțiunea de a înmuia frunzele de usturoi sălbatic și ceapa în niște lapte și apoi să bea laptele.
Frunzele de usturoi sălbatic, care sunt de obicei colectate primăvara, sunt bune pentru supe și sosuri.
Din păcate, aroma și, mai presus de toate, ingredientele active ale usturoiului sălbatic se pierd destul de mult în timpul uscării, deci ar trebui să folosiți întotdeauna usturoi sălbatic proaspăt sau congelat.
Usturoiul sălbatic ca plantă medicinală
Usturoiul sălbatic era deja folosit ca plantă medicinală în Roma antică.
Un nume popular pentru usturoiul sălbatic este usturoiul de pădure, acest nume indicând relația sa strânsă cu usturoiul.
Se folosesc frunzele tinere ale usturoiului sălbatic.
În frunzele crude și tocate, ingredientul care conține sulf alină este oxidat pentru a forma alicina eficientă din punct de vedere medical. Această alicină este un antibiotic natural care poate ucide ciupercile.
Usturoiul sălbatic ajută, de asemenea, la probleme digestive, probleme gastro-intestinale și flatulență, usturoiul sălbatic stimulează apetitul și scade nivelul colesterolului. Usturoiul sălbatic este util pentru funcțiile ficatului și vezicii biliare, stimulează producția de urină, usturoiul sălbatic scade tensiunea arterială, are un efect de reglare asupra metabolismului grăsimilor și chiar protejează împotriva întăririi arterelor.
În mod tradițional, usturoiul sălbatic este folosit și împotriva paraziților intestinali.
Usturoiul sălbatic conține, de asemenea, multă vitamină C, conține și multe uleiuri esențiale sănătoase. De exemplu, uleiul de praz sulfuros, care stimulează ficatul și bila și are un efect normalizator asupra metabolismului lipidelor. Usturoiul de urs conține, de asemenea, multe săruri minerale în concentrații mari, precum și substanțe mucoase care favorizează excreția secrețiilor din căile respiratorii.
Usturoi sălbatic
Usturoiul sălbatic are un conținut de adenozină care este de aproape douăzeci de ori mai mare decât cel al usturoiului. Această adenozină combină proprietățile pozitive ale vitaminelor A și C și ale seleniului mineral.
Efectele usturoiului sălbatic asupra stomacului și intestinelor sunt deosebit de importante: vindecă flora intestinală bolnavă, dar ucide doar ciupercile intestinale care sunt străine de flora intestinală naturală. Usturoiul sălbatic crește tulpini naturale și utile de ciuperci din intestin, astfel încât să se poată reconstrui o floră intestinală naturală.
Prin urmare, se recomandă utilizarea de ex. Să luați penicilină în mod regulat, astfel încât intestinele să se poată normaliza din nou.
Apropo, o zecime de miime de gram de alicină are același efect ca 25 de unități de penicilină. Acest lucru a fost deja dovedit într-un studiu american din 1944 și astfel s-a dovedit că alicina (și astfel usturoiul sălbatic) este un antibiotic natural.
Usturoiul de urs crește, de asemenea, debitul de sânge din vene cu 30% dovedit. Conține adenozină, care dilată cele mai mici vase. În plus, usturoiul sălbatic împiedică lipirea globulelor roșii. Pe scurt: dacă aveți probleme circulatorii, ar trebui să consumați usturoi sălbatic!
Dar asta nu este tot:
Știați că usturoiul sălbatic combină proprietățile pozitive ale următoarelor trei plante medicinale?
 |
Cel al usturoiului, care crește fluxul sanguin periferic, cel al ginkgo biloba, care crește fluxul sanguin către creier și cel al echinacea, care întărește și revigorează sistemul imunitar?
Usturoiul sălbatic conține cu 30% mai multe substanțe care conțin sulf decât usturoiul. Nivelurile de colesterol din sânge sunt reglate și astfel depunerea colesterolului este redusă.
Se mai spune că usturoiul sălbatic stimulează dorința sexuală la bărbați și femei.
Usturoiul sălbatic este, de asemenea, o plantă recomandată pentru probleme ale pielii, cum ar fi acnee, eczeme și erupții cutanate.
În plus, usturoiul sălbatic are un efect de degumare, dizolvă mucusul și favorizează expectorarea. Calmează căile respiratorii. Stimulează pofta de mâncare, ameliorează punctele slabe, este diuretic și conferă scaunului volumul necesar.
Usturoiul sălbatic are un efect detoxifiant, de exemplu, ne eliberează corpul. de plumb.
Usturoiul sălbatic este ideal ca parte a unei cure de primăvară. După lunile lungi de iarnă, intestinele și metabolismul pot fi stimulate să funcționeze mai bine cu usturoiul sălbatic, corpul revine din nou. Împreună cu Urzică , Creson , păpădie si Gundermann efectul este, de asemenea, întărit.
Usturoiul sălbatic ne ajută, de asemenea, să suportăm mai bine poluarea mediului: ajută organismul să elimine metale grele toxice, cum ar fi plumbul, acest lucru se aplică și altor toxine din mediu. De asemenea, crește numărul de celule ucigașe din sânge, ceea ce face sistemul imunitar mai puternic și mai eficient.
Usturoi sălbatic
Spuneți despre usturoiul sălbatic
O veche regulă a fermierilor spune:
Usturoiul sălbatic în luna mai salvează medicul și medicamentele pe tot parcursul anului.
Usturoiul sălbatic și-a primit numele din faptul că urșii și-au mâncat stomacul cu această plantă după hibernare. S-a crezut că acesta este motivul pentru care au obținut puterile lor de urs.
Există o altă referire la originea germană a numelui usturoiului sălbatic de la Dioscuride, deoarece a spus: „Conduce vremea monstruoasă a femeilor și când este fiert în apă de mare, deschide uterul închis când femeile stau în el și aruncă o privire”.
„Mănâncă praz primăvara și usturoi sălbatic în mai,
atunci medicii au anul liber liber! "
Un vechi proverb englezesc
Herbalistul Künzle a spus despre usturoiul sălbatic: „Curăță întregul corp, elimină substanțele bolnave, lipite, face sânge sănătos și expulzează și ucide substanțe toxice”. - Ceea ce a fost acum dovedit științific.
Aspectul usturoiului sălbatic
Usturoiul sălbatic este o plantă de ceapă. Miroase intens a usturoi și poate acoperi zone întregi.
Usturoiul sălbatic formează de obicei 2 frunze care cresc pe o tulpină din ceapă. Frunzele sunt ușor eliptice și lanceolate.
Florile mici sunt albe și au un diametru maxim de 2 cm. Au o formă frumoasă de stea.
Denumiri comune
Unde găsești usturoiul sălbatic?
Usturoiului sălbatic îi place să crească la umbră, într-un sol calcaros, bogat în humus, bogat în nutrienți, slăbit și umed. Apare adesea în pădurile de foioase mixte sau mai ales în pădurile de fag și, în general, preferă un nivel ridicat al apelor subterane (de exemplu, pe malul unui râu). De obicei formează stocuri extinse.
Posibilă confuzie - probabilitate de confuzie
Puteți recunoaște usturoiul sălbatic prin faptul că miroase a usturoi atunci când îi frecați frunzele.
Frunzele tinere ale arumului seamănă puțin cu cele ale usturoiului sălbatic, dar nu miros. Dacă îți pui o astfel de frunză în gură, aceasta îți arde neplăcut în gură câteva ore. Te rog scuipă foaia imediat!
Crocusul de toamnă conține o toxină, colchicina.
Această toxină poate provoca paralizie și poate fi chiar fatală. Nici Herbstzeitlose nu miroase a usturoi, dar din păcate crește parțial exact acolo unde crește usturoiul sălbatic, parțial chiar și în imediata apropiere.
Efecte otrăvitoare ale crocusului de toamnă
Doar o frunză provoacă primele simptome ale otrăvirii.
Cinci frunze pot fi fatale.
Zece frunze sunt garantate că vor ucide.
Frunzele de lacramioare cresc de obicei numai după sezonul tipic al usturoiului sălbatic. Sunt toxice și pot provoca probleme cu inima și stomacul.
Ingrediente de usturoi sălbatic
Aproape ca usturoiul, există ingrediente care fac usturoiul sălbatic foarte sănătos, dar în principal compuși de sulf și uleiuri esențiale: sulfat de metilcicteină și produsele sale de descompunere metilaltiosulfonat și metanetiol, dimetiltiosulfonat și sulfură de divinil. De asemenea, conține minerale, oligoelemente precum fierul, vitamina C, manganul, magneziul, vitaminele B1 și B2.
Efectul și aplicarea usturoiului sălbatic
- Usturoiul sălbatic scade glicemia și colesterolul
- Apetisant
- Flatulență
- bronşită
- Antibiotic
- Purificare
- Scade nivelul colesterolului
- Cura de primăvară
- Expectorant
- Dezinfectant
- Indigestie
- arterioscleroză
- Erupții cutanate
- Întărește sistemul imunitar
- Favorizează circulația sângelui
- Antiinflamator
- Indigestie
- tensiune arterială crescută
- Fungicid
Piese de plante uzate
Se folosesc frunzele tinere, de preferință proaspete.
Ceapa de usturoi sălbatic este considerabil mai mică decât cea a usturoiului și, prin urmare, este folosită mai rar.
Aveți grijă când recoltați în aer liber!
Există riscul confuziei cu crinul văii. Cel mai bun mod de a recunoaște usturoiul sălbatic este frecându-l între degete: se formează apoi mirosul tipic de usturoi.
Usturoiul sălbatic, usturoiul fără efecte secundare
Toți cei cărora le place usturoiul vor iubi usturoiul sălbatic: usturoiul sălbatic are un gust foarte asemănător cu usturoiul, dar îi lipsește mirosul urât de usturoi aproape în întregime.
Așadar, nu este de mirare că usturoiul sălbatic a fost folosit din ce în ce mai mult în bucătărie în ultimii ani?
Exemple de aplicații
- Frunzele proaspete se iau mărunt. Pot fi folosite și ca condiment sau în amestecuri de salate, asemănătoare cu arpagic sau usturoi. Ca drog de ceai, usturoiul sălbatic are o importanță redusă.
- Pentru o cură detoxifiantă de primăvară, o mână de frunze proaspăt tocate în fiecare zi timp de 2-3 săptămâni.
- suc
Strângeți bine varza proaspăt tocată într-o cârpă.
Luați 10-20 de picături din sucul obținut de mai multe ori pe zi. - tinctură
Se amestecă 3 g de varză proaspătă în 100 ml alcool 70%, agitând ocazional. Lăsați-l să fie bine închis timp de 2 săptămâni și sită. Luați 10-20 de picături de tinctură pe zahăr sau cu puțină apă după mese. - comprima
Înfășurați frunzele proaspete, zdrobite într-o cârpă și puneți-le pe zonele afectate timp de câteva minute. - Usturoiul ursului reglează tensiunea arterială
Ceea ce este deosebit de practic la usturoiul sălbatic este că echilibrează tensiunea arterială în sus și în jos, adică scade tensiunea arterială ridicată și crește tensiunea arterială scăzută. Sau altfel spus: usturoiul sălbatic este bun pentru toată lumea! Și astfel „pe lateral” curăță stomacul, ficatul, intestinele, rinichii și bila.
Cultivați singur usturoi sălbatic
Usturoiului sălbatic îi place un sol umed, slăbit și hrănitor. Solul ușor calcaros este, de asemenea, un avantaj.
Locația ar trebui să fie pe jumătate umbrită, soarele permanent direct este destul de nefavorabil.
Cel mai bun mod de a stabili usturoiul sălbatic este cu ajutorul butașilor. Acestea pot fi acum cumpărate în magazinele de feronerie, când va veni vremea primăvara.
Usturoiul tânăr sălbatic este apoi plantat imediat în locul potrivit din grădină, care a fost slăbit puțin înainte și eliberat de buruieni.
După înflorire în primăvară, usturoiul sălbatic se retrage treptat înapoi în pământ, unde iernează până în primăvara următoare și apoi înflorește din nou pentru noi.
Usturoi sălbatic în bucătărie
Usturoiul sălbatic poate fi înmuiat în ulei pentru a-l conserva. O puteți folosi cu supe, legume, salate, sosuri.
Frunzele de usturoi sălbatice sunt, de asemenea, ușor de congelat și se bucură de ceva din această minunată plantă pe tot parcursul anului.
Atenţie
Nu utilizați usturoi sălbatic proaspăt în timpul sarcinii, deoarece este suspectat că provoacă avorturi.
Se poate confunda cu ușurință usturoiul sălbatic cu crinul văii, o plantă otrăvitoare. Există, de asemenea, riscul confuziei cu crocusul otrăvitor de toamnă. Așadar, vă rog să îl colectați singur dacă știți ce colectați ... Cel mai bun mod de a le distinge este că atunci când frecați frunza între degete, usturoiul sălbatic miroase a usturoi.
Mai multe fotografii cu usturoi sălbatic
 |
 |
 |
| Usturoi sălbatic |
 |
 |
 |
 |
Atenție otrăvitoare: crocusul de toamnă
Crocusul de toamnă arată foarte asemănător cu usturoiul sălbatic și crește, de asemenea, în imediata apropiere:
| Crocus de toamnă |
Atenție otrăvitoare: crinul văii
Usturoiul sălbatic arată, de asemenea, foarte asemănător cu crinul foarte otrăvitor al văii. Deci deschide ochii și nu-i încurca!
