Vă vom face să iubiți (și să gătiți) porumb crud
Amintiți-vă, acum câteva luni, ne-am provocat să vă facem să iubiți alimentele neglijate din viața noastră de zi cu zi. Astăzi te facem să iubești ... porumb !
Trecând peste amintirile proaste ale copilăriei „dacă nu o mănânci, nu vei avea desert!” „Sau pur și simplu nu prea interesant în ochii tăi, ne-am făcut din misiunea noastră să ne răzgândim !
Spune la revedere prejudecăților și salut la descoperirea de noi arome. Apa curgea sub papilele gustative, ceea ce a capatat un pic de complexitate. Ar trebui să știe că porumbul nu este bun doar pentru a garni o salată mixtă sau pentru a face floricele. !
Prezentările
Originar din America, unde este cultivat în principal, porumbul este adesea considerat o legumă, dar este de fapt o cereală.
Există o multitudine de soiuri, dar există în principal 3 tipuri principale:
- boabe de porumb, fiind baza producției de făină de porumb, mămăligă, tortilla, fulgi de porumb, dar utilizată în principal pentru hrana animalelor.
- faina de porumb, care, după cum sugerează și numele, este folosit pentru a face făină,
- porumb dulce, destinat consumului uman.
Ultimul tip este recoltat între iulie și octombrie din soiuri alese pentru calitatea boabelor lor cu piele fină și aromă dulce. Se găsește apoi proaspăt, pe știuleț (cel mai adesea ambalat sub vid) sau conservat sau congelat.
Am putea adăuga, de asemenea, la aceste soiuri Popcorn, consumat mai ales în Statele Unite și Franța sub formă de floricele.
Contează interiorul
Bogat în nutrienți și antioxidanți esențiali pentru protejarea organismului, porumbul are multe beneficii pentru sănătate. Conținutul său ridicat de fibre te ajută, de asemenea, să te menții în formă și promovează o bună sănătate digestivă. De asemenea, există de 3 ori mai multă vitamina B2 decât în legumele proaspete. Conținutul său ridicat de magneziu este benefic și pentru echilibrul nervos și muscular