Vaca ne oferă lapte, o resursă valoroasă
Vacile sunt animale de fermă pentru o alimentație sănătoasă a omului. Sunt bine îngrijiți de fermierii ecologici. La o fermă de produse lactate ecologice bune, relația dintre fermierele și vacile lor este deosebit de vizibilă. Vacile au nume, sunt mângâiate mai ales înainte de muls. Fermierii cunosc caracterul fiecărei vaci individuale și fiecare vacă este diferită.
În schimb, vacile ne oferă în mod regulat lapte ca hrană de valoare.
O vacă dă o anumită cantitate de lapte pe zi, în funcție de dispoziția, starea de sănătate, vârsta și calitatea furajelor. Animalele tinere nu dau lapte în primii doi ani de viață și dau naștere primului vițel când au aproximativ doi ani și jumătate.
Agricultura ecologică a laptelui în Austria - ecologic este laptele mai bun - studiile științifice o demonstrează
În Agricultura ecologică a laptelui Dacă vă bazați pe un randament de lapte rezonabil și durabil, producțiile de lapte extrem de ridicate sunt respinse în industria laptelui organic. Există în jur de 9.000 de ferme de lapte ecologic în Austria, toate fiind mici întreprinderi. Au doar 10 vaci în medie la fermă. Pe baza producției de lapte ecologic, există 5.370 kg de lapte pe vacă și an. În industria produselor lactate organice, se acordă atenție altor proprietăți, cum ar fi sănătatea ugerului, fertilitatea, pășunatul și durabilitatea. Fermierii ecologici acordă mai multă atenție longevității și sănătății vacilor lor de lapte. Fermierii ecologici se străduiesc pentru longevitate, dar și din motive etice. O vacă care este complet arsă și epuizată după câțiva ani nu corespunde conștiinței unui fermier organic. Acest lucru necesită deja respect pentru animalele cărora le datorăm laptele valoros. Vacile organice cu viață mai lungă protejează clima mai bine decât vacile cu randament ridicat tocmai datorită randamentului lor scăzut în lapte.
Marile îngrijorări legate de producția mare de lapte
Creșterea țintită a continuat să mărească cantitatea de lapte la vaci, cu consecințe de anvergură: cu cât producția lor este mai mare, cu atât mai multă energie sub formă de cereale și proteine. În același timp, sensibilitatea lor la boli și epuizare crește. Prețul laptelui este în pivniță. Fermierii convenționali sunt forțați să profite la maximum de vacile lor dacă doresc să obțină profit. Vacile de lapte de astăzi sunt sportivi de înaltă performanță - valoarea de referință este de aproximativ 12.000 până la 14.000 de litri de producție țintă de lapte pe vacă pe an. Nu cu mult timp în urmă, fermierii erau mulțumiți de 6.000 de litri pe cap. Pe parcursul vieții, livrează 100.000 de litri și mai mult - adică mai mult de trei remorci de lapte. În mare parte necunoscut - bateriile animalelor performante sunt goale după aproape cinci ani. Se duc la abator. În schimb, o vacă care este ținută într-un mod adecvat speciei are o speranță de viață de aproximativ 20 de ani.
Voi găsi cele mai bune alimente pentru tine
Josefine Lemmerer
Comori din Austria
Expediere proaspătă pentru Germania - mâncare tradițională și sănătoasă din Austria.