Vafe Chia - ușoare, cu conținut scăzut de carbohidrați și delicioase! blogul eatclever

Miros ceresc, aerisit, ușor și delicat - vafele au devenit indispensabile. De la dulce la sărat, până la fructat sau pur și simplu - sunt disponibile într-o mare varietate de variante și, prin urmare, se potrivesc cu aproape orice ocazie: la micul dejun, ca desert, ca garnitură cu ceai și cafea sau ca gustare între ele. Dar rețetele convenționale sunt adesea pline de ingrediente nesănătoase, cum ar fi făina de grâu și co. Din păcate, nu sunt bune pentru corpul nostru și nu sunt prietenoase cu figurile. Pentru ca nimeni să nu rateze ispita dulce, avem o rețetă în care evităm complet zahărul rafinat și făina de grâu. Vafele noastre sunt potrivite chiar și pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați. Aici puteți afla exact ce înseamnă carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați și pentru cine este potrivit acest tip de dietă.

De ce vafele noastre chia?

Un aluat simplu de vafe constă de obicei din unt, ouă, zahăr, zahăr vanilat, făină și lapte. Eliminăm majoritatea acestor ingrediente și preluăm doar ouăle. Drept urmare, vafele noastre păstrează aerisirea pe care mulți o apreciază atât de mult. Dar ce fel de ingrediente folosim în schimb și cum punctează acestea?

Xilitol

Înlocuim zahărul rafinat de uz casnic cu xilitol. Această alternativă de zahăr are aceleași proprietăți de copt și același grad de dulceață ca zahărul rafinat, dar are cu aproximativ 40% mai puține calorii. Glucidele sunt alcooli de zahăr care nu sunt metabolizați ca glucide. Abia crește nivelul zahărului din sânge, ceea ce face ca această alternativă la zahăr să fie perfectă pentru produsele de patiserie cu conținut scăzut de carbohidrați. În plus, xilitolul are un efect antiinflamator și de reducere a cariilor.

Migdale măcinate

Făina de grâu are proprietăți foarte bune de coacere, dar cu aproximativ 70 g de carbohidrați la 100 g, nu este tocmai potrivită pentru o dietă săracă în carbohidrați. Migdalele măcinate sunt mai potrivite cu aproximativ 7 g de carbohidrați. Mai mult, făina de grâu este menționată ca fiind cauza diferitelor boli și afecțiuni. Unele dintre acestea sunt pete, probleme cu greutatea sau migrene. Migdalele sunt bogate în acizi grași nesaturați, fibre, proteine, fier, calciu, zinc, vitamina B, vitamina E, beta-caroten și acid folic. Printre altele, ne susține inima și vasele de sânge, oasele, mușchii, formarea de sânge și multe altele. În plus, capacitatea noastră de concentrare este întărită și pofta de mâncare enervantă este încetinită. Migdalele măcinate sunt, de asemenea, o alternativă excelentă pentru oricine are boală celiacă.

semințe chia

Semințele mici sunt foarte bogate în acizi grași omega-3, care sunt necesari aproape peste tot în organism: De exemplu, pentru producerea hormonilor, pentru metabolismul celular, pentru prevenirea inflamației sau pentru propriile celule imune ale corpului. Semințele de chia vă oferă, de asemenea, mult calciu, magneziu, zinc, cupru și fier. Semințele pot sprijini digestia, au un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge, pot atenua arsurile la stomac sau chiar pot strânge țesutul conjunctiv - un adevărat versatil. Puteți găsi mult mai multe informații despre superaliment aici.

iaurt

Iaurtul este bogat în calciu, proteine și vitamina B. Sprijină formarea oaselor și a dinților, precum și conservarea dinților, comunicarea între celulele noastre nervoase, funcțiile musculare și formarea sângelui. Pentru a menține proporția de carbohidrați scăzută, ar trebui să comparați tabelele nutriționale ale diferitelor iaurturi naturale de pe raftul frigorific. Acestea pot varia enorm de la iaurt la iaurt.

Ouăle sunt, de asemenea, foarte hrănitoare. Conțin aproximativ 7 g de proteine și vitaminele A, E, D și K. pe bucată. De asemenea, conțin minerale importante precum calciu, fosfor, sodiu, potasiu și fier. Un alt punct de plus: ouăle conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali pe care corpul nostru nu îi poate produce singuri, dar trebuie să ia prin mâncare.

De asemenea, înlocuim praful de copt convențional cu praful de copt tartru. Aceasta înseamnă că nu folosim fosfat adăugat, care poate fi dăunător mai ales pentru persoanele cu boli de rinichi, dar și pentru persoanele sănătoase dacă sunt consumate pe o perioadă lungă de timp. De asemenea, înlocuim zahărul vanilat cu aroma naturală a unei păstăi de vanilie. De asemenea, acordăm atenție ingredientelor și ingredientelor atunci când vine vorba de topping: În loc de zahăr pudră, cremă de ciocolată sau alte toppinguri zaharate, folosim iaurt natural, coaja unui tei organic netratat și fructe proaspete. Am ales afinele și căpșunile. Nu numai că au un gust excelent cu vafe, ci ne oferă și vitamine, minerale și antioxidanți importanți.

Ai nevoie de asta pentru aproximativ 4 vafe

Pentru aluat:

100 g iaurt natural
2 oua
100 g migdale măcinate
1 vârf de praf de copt tartru
Pulpa unei păstăi de vanilie
4 lingurițe xilitol
1 lingură semințe de chia

Pentru topping:

4 linguri iaurt natural
Pofta unui var organic
50 g fructe la alegere

Așa se face

Bateți ouăle cu xilitol până se spumează.
Adăugați iaurtul și amestecați până se omogenizează.
Se lucrează în migdale, semințe de chia, praf de copt și vanilie.
Coaceți patru vafe în fierul de vafe preîncălzit.

Pentru topping

Se amestecă iaurtul cu coajă până se omogenizează.
Puneți o blob pe fiecare vafe și garnisiți cu fructele.

Nu vă puteți sătura de produse de patiserie dulci și gustoase, dar doriți să faceți fără zahăr rafinat și făină de grâu? Apoi încercați tortul nostru de zmeură cu zmeură sau tortul cu căpșuni proaspete. Pentru fanii cu conținut scăzut de carbohidrați, avem aici pâine delicioasă cu conținut scăzut de carbohidrați, plăcintă cu mere fructată și gustări rapide cu conținut scăzut de carbohidrați.