Vafe cu conținut scăzut de carbohidrați cu făină de migdale și zahăr de mesteacăn - plăcere a vieții - rețete vegetariene

Această rețetă de vafe de casă este întotdeauna un succes - o vafe moale moale la interior și ușor crocantă la exterior și servită cu ciocolată fierbinte sau, ca în rețeta mea, cu iaurt proaspăt și vișine.

  • carbohidrați

Pentru a face vafele puțin mai sănătoase, am lăsat afară zahărul de masă și l-am înlocuit cu zahăr de mesteacăn, cunoscut și sub numele de xilitol. Xilitolul este un îndulcitor care se folosește pentru a face băuturi, bomboane sau gumă de mestecat care sunt vândute fără zahăr. Xilitolul are cu până la 40% mai puține calorii decât zahărul convențional, făcându-l ideal pentru diabetici. Deoarece nu conține fructoză, xilitolul nu crește nivelul zahărului din sânge. În plus, xilitolul întărește sistemul imunitar și crește densitatea osoasă.

De asemenea, folosesc făină de migdale în rețeta mea actuală de vafe, deoarece aceasta conține mai puțini carbohidrați decât alte tipuri de făină. În plus, făina de migdale conține multe grăsimi sănătoase, antioxidanți, proteine ​​vegetale precum și vitamina E, calciu, magneziu și cupru. În plus, nu conține gluten și de aceea este utilizat în dietele fără gluten ca înlocuitor pentru alte produse, cum ar fi: B. făină de grâu.