Vafe Liège - Monedă gurmandă

Vafe Liégeoises

Această rețetă îmi vine de la unul dintre verii mei și trebuie să spun că aceste vafe de la Liège sunt cu adevărat delicioase, a le încerca înseamnă a le adopta.

Pentru aproximativ 9 vafe:

250g de făină

10g de drojdie proaspătă sau un plic de drojdie uscată

40g zahăr brun

1 vârf de scorțișoară

1 vârf de sare

100g de lapte

1 ou

1 gălbenuș de ou

150g unt moale

125g bob de zahăr (zahăr chouquette)

Puneți cârligul pe robotul dvs.

Dacă folosiți drojdie proaspătă, sfărâmați-o în partea inferioară a cratiței și acoperiți-o cu făină.

Dacă este drojdie uscată, amestecați-o cu făina.

Se toarnă deasupra zahărul, vârf de scorțișoară și sare.

Porniți robotul pe viteza 1.

Apoi turnați laptele și ouăle.

Când aluatul este omogen, adăugați untul moale și măriți viteza.

---