Valoare nutritivă a tei, beneficii pentru sănătate și conservare
Varul, uneori denumit var sau var, este un fruct mic din familia citricelor care este originar din India. Contrar credinței populare, aceasta nu este o lămâie culeasă înainte de maturitate, ci un fruct diferit care rămâne întotdeauna verde. Varul este un fruct de aceeași dimensiune (aproximativ) ca o minge de ping-pong. Coaja sa este netedă și de un verde mai mult sau mai puțin închis, iar carnea acidă, suculentă și parfumată de un verde foarte pal. În funcție de soi, conține mai multe sau mai puține semințe.
Sezon: varul este disponibil pe tot parcursul anului în magazinele alimentare, dar de obicei este mai suculent și mai aromat vara (începutul lunii iunie până la sfârșitul lunii august).
Rețete
Banane perfecte, ananas și tei
Salată de pepene galben cu ghimbir, iaurt de lime
Sufle din coajă de cocos și lime
Budinci de var și cremă fraîche
Miel coapse de pui
Stil sashimi bas cu dungi
Cupcakes cu var
Înghețată de căpșuni și tei
Plăcintă cu tei
Fileuri de somon cu var de miere
Salsa de mango, coriandru și tei
Scoici de cocos-tei
Ghid de cumpărare
Pentru a alege fișiere bune:
- Trebuie să fie foarte fermi.
- Acestea trebuie să vi se pară „grele”, ceea ce indică faptul că conțin mult suc.
- Pielea trebuie să fie subțire și strălucitoare.
De asemenea, dacă nu doriți să le folosiți pentru a decora un fel de mâncare, micile pete maronii de pe scoarță nu sunt un semn de îmbătrânire.
Conservare
Varul se va păstra aproximativ o săptămână la temperatura camerei.
Pentru a le păstra mai mult timp, este recomandat să le așezați în frigider, într-un recipient umplut cu apă.