Valoare nutritivă Laurier, beneficii pentru sănătate și conservare

dafin este un copac din bazinul mediteranean ale cărui frunze netede, cu gust amar sunt folosite ca condiment. Aroma lor amară și ușor tartă se datorează unui ulei esențial.

Laurul de dafin îmbunătățește aroma tocanelor, a sosurilor și a multor alte rețete tradiționale.

Sezon: Frunzele de dafin sunt uscate și, prin urmare, sunt disponibile în orice moment în secțiunea ierburi și condimente din supermarketul preferat.

Rețete

Bunica fasole verde

Supa frantuzeasca de ceapa

Pui basc

Murături cu tarhon

Marinată lichidă

Tilapia stil provensal

Supa de pui

Ghid de cumpărare

Uneori puteți găsi frunze de dafin proaspete în unele delicatese: nu ezitați să obțineți unele, deoarece este deosebit de gustoasă și bogată în aromă. De asemenea, puteți usca singur frunzele rămase adunându-le într-un buchet și agățându-le de tulpină într-un loc întunecat.

În caz contrar, este întotdeauna recomandat să alegeți frunze întregi de dafin decât frunze măcinate.

Conservare

Frunzele de dafin uscate pot fi depozitate câteva luni într-un borcan etanș, protejat de lumină și căldură.