Valoarea CO₂ crește, valoarea nutrițională scade - Klimareporter °
Mai mult dioxid de carbon în aer stimulează creșterea plantelor - astfel de studii au fost întotdeauna recunoscătoare pentru adversarii politicii climatice și ale tranziției energetice. Acum, un studiu de la Harvard arată că creșterea nivelului de CO2 va reduce conținutul de nutrienți al sutelor de culturi alimentare.
Schimbările climatice nu numai că fac nutriția mai dificilă din cauza secetei și căldurii - creșterea concentrațiilor de CO2 are, de asemenea, un efect negativ asupra conținutului de nutrienți al sutelor de culturi alimentare. Acesta a fost rezultatul unui studiu cuprinzător publicat recent de Harvard School of Public Health din Boston.
Pentru studiu, cercetătorii de la Harvard Health School au examinat modul în care se comportă culturile importante pentru nutriția umană, cum ar fi cerealele și leguminoasele, atunci când concentrația de CO2 crește semnificativ.
Studiile anterioare au constatat că mai mult CO2 în aer stimulează în principal creșterea plantelor - până la o anumită limită.
La rândul lor, cercetătorii de la Harvard au presupus că - chiar dacă lumea face progrese mari în politica climatică - concentrația atmosferică de CO2 va crește de la aproximativ 405 ppm (părți pe milion) la 550 ppm în următorii 30-80 de ani. Anterior, ei își desfășuraseră propriile probe pe teren cu culturi într-o atmosferă de 550 ppm.
Cu o concentrație atât de mare de CO2, studiul, care a fost extins acum la 225 de plante alimentare în 151 de țări, a arătat că conținutul de proteine și oligoelemente de fier sau zinc scade considerabil în multe plante - cu trei până la 17%. Proteinele, fierul și zincul se numără printre elementele centrale ale nutriției umane. O mare parte din aceasta este consumată de persoanele cu partea vegetală a dietei lor.
Potrivit rezultatelor cercetătorilor, încă 175 de milioane de oameni - aproape două la sută din populația lumii - ar fi afectați de sărăcia de zinc și încă 122 de milioane de sărăcia de proteine în a doua jumătate a secolului.
Pentru miliarde de oameni care suferă deja de o cantitate inadecvată de nutrienți, situația ar continua să se deterioreze. Femeile și copiii ar fi afectați în special în Asia de Sud, dar și în Asia de Sud-Est, Africa și Orientul Mijlociu, unde malnutriția este deja o problemă majoră în multe cazuri.
Prin urmare, autorul principal al studiului, cercetătorul de la Harvard, Samuel Myers, avertizează: „Deciziile de astăzi cu privire la modul în care ne încălzim casele, ce mâncăm, cum ne deplasăm și ce cumpărăm fac ca alimentele noastre să fie mai puțin hrănitoare în viitor și să pună în pericol sănătatea generațiilor viitoare. " Studiul a apărut în revista Nature Climate Change la începutul acestei săptămâni.