Valoarea nutrițională a carambolei, beneficiile pentru sănătate și conservarea
carambola este un fruct destul de originar din Asia care a apărut în magazinele noastre alimentare de câțiva ani. Fructul are 5-12 cm lungime și are particularitatea, atunci când este tăiat în felii, de a semăna perfect cu o stea cu 5 sau 6 ramuri (în funcție de specie.) Pielea sa subțire este comestibilă.
Este adesea folosit pentru a decora feluri de mâncare și farfurii, dar gustul său delicat și calitățile nutritive excepționale îl fac un fruct care merită să fie descoperit! Puteți să-l mâncați crud sau să-l gătiți și să-l încorporați în rețete sărate și dulci. Există soiuri foarte dulci de fructe stea, iar altele mai tarte.
Sezon: Starfruits pot fi găsite acum pe tot parcursul anului în magazinele alimentare mari, dar sunt deosebit de gustoase în lunile de toamnă și iarnă (august-martie). Într-adevăr, este cultivat și importat din țările subtropicale ale emisferei sudice: prin urmare, este vară acasă când avem picioarele în zăpadă.!
Ghid de cumpărare
Fructele de stea găsite în magazine sunt adesea de culoare verde pal: sunt imature și cel mai bine este să le lăsați să se coacă câteva zile la temperatura camerei. Cu cât culoarea este mai caldă și mai aproape de galbenul însorit, cu atât va fi mai dulce. De asemenea, sfaturile care devin maronii nu sunt un semn că fructul stea începe să putrezească, ci mai degrabă că este perfect copt.!
Pentru a alege fructele:
- Trebuie să fie foarte fermi.
- Pielea trebuie să fie ceară, netedă și foarte strălucitoare.
- Pulpa trebuie să fie ușor translucidă.
Conservare
Fructele stelate sunt fructe fragile care ar trebui manipulate cu grijă. Orice „cârlig” se transformă rapid într-o pată maroniu neaplicabilă.