Valoarea nutrițională a salviei, beneficiile pentru sănătate și conservarea

salvie este o plantă aromatică care crește în regiunile temperate. Există câteva sute de soiuri, dintre care cea mai comună este o tulpină cu frunze lungi, verde-cenușii. Frunzele sunt acoperite cu un puf fin catifelat.

Gustul său puternic amintește de un pic amar și camforat, cu un postgust despre care unii spun că amintește oarecum de aroma de ananas.

Sezon: Salvia este recoltată pe tot parcursul anului, în aer liber în regiuni temperate, în sere în regiuni mai reci.

Valoarea nutritivă a salviei

Rețete

Turcia cu ierburi, arțar și portocală

Iepuraș în Beaujolaise

Șuncă condimentată

Pui piccata tradițional

Osso bucco

Tocanita de chiftelute, sos de vin rosu

Capete de vioară „Gourmet sălbatic”

Sandwich de club de lux

Pui pocat in lapte si salvie, cartofi dulci prajiti

Orzo cu floare de salvie și petale de gălbenele

Foie gras de gâscă Naudière cu sare de lut hawaiană, păstârnac prăjit, mămăligă ușoară, oțet de vin de gheață

Ghid de cumpărare a salviei

Când cumpărați salvie proaspătă, căutați tulpini ferme, cu frunze verzi strălucitoare, care nu sunt nici ofilite, nici pete sau vânătăi.

---